每个山西人一年食醋量约15斤，香气“陈”入电商
2024-05-14 17:09:50
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中新网侨连中法，60载友谊写新篇
在山西省太原市的柳巷@*@*，天刚亮就有不少人排起了长队@@#%，店家开始了直播@#*，大家早起只为购买散装的头道醋*%#*@。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置%#@*。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口%*%*%，清爽宜人适合做凉菜%*%。酸度更高的陈醋%*，适合热烹%#@#，菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词#*@。
山西人深知醋的重要*%*@#，山西背靠强大的食醋文化%*%#，自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌##。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地##%@。相关数据显示*#，山西每年产醋量将近100万吨@%，清徐年产醋量约80万吨@**@*，占全省的80%以上%*%**。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐%%*%。
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