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家长注意!又到手足口病高发期小心孩子这些症状
日前***,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》%##@%,就菜品是否为预制菜作出公开回应*@。公开信称@#@,当前老乡鸡的正餐菜品中@#%%@,餐厅现做菜占比70.6%**@,半预制菜占比27.7%@#@@,复热预制菜占比1.7%#*@@*,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@#@。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@@,欢迎消费者“云监工”*%@%#。
不少网友点赞@*%,调侃老乡鸡没把消费者当外人***%#,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待*@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@*%,让预制菜经营公开透明*%*@。对此##*,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%*#%,其面对公众质疑没有选择回避%%%,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友#%%。这份坦然真诚的态度打动了许多人%@#,让很多人表示愿意为之买单*#**。
当前快餐店品牌层出不穷%@,真诚却是稀缺的品质%##。评论区就有不少网友吐槽%*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩#@@#,让人大倒胃口@*#*,不愿再去消费##。而老乡鸡不仅没有遮掩%*,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来**#,这消除了消费者与品牌之间的隔阂%@%@,让人们看到了企业的诚意@@%@。这也反映出@#,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味%#,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面@%。对其他快餐品牌来说%#,或许可以借鉴这些思路**%%@,多与消费者开诚布公地交流@@%,多了解消费者对品牌的需求**#*@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单@*@#。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡#*%@,是因为对预制菜有偏见*@%,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐*@#%,对其唯恐避之不及@**#,但因其口味稳定、出餐效率更高等%@#@*,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制@@%。根据公开信中的内容%@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成@**,其余三成为半预制菜和复热预制菜%@%,也说明该品牌并不排斥预制菜本身**。
其实*#,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧##*%*。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%#,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺%#@*,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息#%*#,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”@%%*%。随着预制菜标准化的推行###%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品#@@,让更多消费者看到**,预制菜制作过程也可以做到干净卫生%%%*@,运输条件也可以实现冷链快速配送#%*%,保证营养成分减少流失%#*#*,让顾客不必再闻“预”色变%%@#@,吃得明白、吃得安心%@@*%。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法@**,可以说为预制菜行业发展开了个好头@*#*。从长远来看%##**,让更多消费者放下对预制菜的顾虑####,实现预制菜行业更好发展%*%*,还需企业、有关部门和消费者合力推动*@。
前不久#@*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》*##,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管*@。要做到这些@*#*,需要餐饮企业严格落实主体责任%@@,当好预制菜安全的第一监控人#%%*@,为消费者提供安全健康的消费环境%@%#。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管@@%#@,为预制菜消费安全把好关*@。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程*#**,让更多消费者对预制菜安全有信心*@%%,能放下心来消费@%%@*。