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俗话说“民以食为天”#*,怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#*,还能吃饱饭@*#,吃好饭#*,背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%*@*。近些年*@@,我们也在这篇大文章中#*###,越来越多的读到了一个关键词:“大食物观”@@。如何理解和践行“大食物观”?怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*@#*#,和我们每个人又是怎样的关系?《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进*#%@%,共同关注:“大食物观”这件大事##,怎么实现?
为什么大食物观如此重要?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%#@@@。
从居民消费的角度来看%*@*@,现在我们虽然吃的比以前要好了*%,食物种类也更加多元化了%*,但是我们居民的膳食结构还不合理%#@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%#*%,但同时“隐性饥饿”#@@@,也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@@@@@。所以从消费角度*##*,我们需要更多元化的健康食物#%%。
从生产的角度来看%@##%,虽然我们国家粮食连续丰收#%%#,但是未来继续提高农产品产量*%@@,也面临着很大的压力%#%%*,水土资源的约束也很大#*#*,包括面临的一些自然灾害的风险*%#%,还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*%@**。所以从生产的角度看@%,我们国家也需要一个“大食物观”**#@。
从乡村全面振兴角度@@%,从我们农业农村现代化*#@%*,农业强国的角度来看##*,树立“大食物观”对提高农民收入*%,促进农业高质量发展%%**@,推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗?
我们从吃得饱、吃得好#@,到下一步要吃得更加健康#*%#。如果说现在主食不主%@@%%,副食不副了%@%,反过来看@%@,是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%#*,或者说没那么重要了?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:不能从这个角度理解#@@*#,而且恰恰相反%#**,粮食安全是“大食物观”的一个基�#*%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#%*%,主粮还是占主导作用*%@。另外#*,从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#*@,粮食生产也是其它部门发展的一个基础#%*。树立“大食物观”#%,就是要在保证粮食安全的情况下@@@**,进一步构建多元化食物供给体系%#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@#,通过构建多元化的食物供给体系*%%#@,更好保障国家粮食安全@##,更好保护居民的营养健康#%#。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面:
以种业为代表的一些农业技术%%,包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%%。
我国进口了很多农产品*%%@,饲料、粮和食用油#%#,如果按照我国播种面积%*#@#,这部分进口能占到食物总需要的四分之一#%%。
构建多元食物供给体系*%@%,树立大食物观%@@#*,可以从两个方面来解决“卡脖子”问题:
发展一些非耕地食物投资、技术研发##**,就可以从技术上解决卡脖子问题@@@。
生产的食物多、种类更丰富@#@*,特别是食物蛋白这一块*#%##,比如肉类蛋白@##,我们可以通过植物肉、微生物蛋白%#*%@,甚至通过人造肉进行替代#@,从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%%*@。
如何看待福建的特色与经验?
福建在过去30多年的事件中@##@#,做好了什么有了今天的成果?有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%#%。
因地制宜@@*,发展适合本地的一些特色农业@*%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境###,利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*@@,树立农业、农产品品牌#*@@*。
注重绿色发展%*。发展有机农业、生态农业##,注重农业绿色高质量发展@@。
福建还比较注重科技创新@*%#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%%%,对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%@%*。