俗话说“民以食为天”%@*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#*，还能吃饱饭@##，吃好饭*@#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%#*。近些年*@，我们也在这篇大文章中@#，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#***。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%*%@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#%*，共同关注：“大食物观”这件大事%@@*，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#*。

　　从居民消费的角度来看*%@，现在我们虽然吃的比以前要好了%**%，食物种类也更加多元化了@#，但是我们居民的膳食结构还不合理#@%%#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多*@#，但同时“隐性饥饿”%#@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%@。所以从消费角度##，我们需要更多元化的健康食物%%。

　　从生产的角度来看#@%*，虽然我们国家粮食连续丰收*%#@，但是未来继续提高农产品产量%*%@，也面临着很大的压力*%#%，水土资源的约束也很大#**，包括面临的一些自然灾害的风险*%@@@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*#。所以从生产的角度看@%，我们国家也需要一个“大食物观”*@*%。

　　从乡村全面振兴角度#@，从我们农业农村现代化#%，农业强国的角度来看#%，树立“大食物观”对提高农民收入@@#%，促进农业高质量发展#%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*@%**。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好#@，到下一步要吃得更加健康#****。如果说现在主食不主#@*，副食不副了%#@，反过来看%*，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要#%**，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%#%#@，而且恰恰相反*@@，粮食安全是“大食物观”的一个基�%@。�因为在我们吃的食物��%#，主粮还是占主导作用**###。另外@%@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%*@#*，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%%@。树立“大食物观”*%，就是要在保证粮食安全的情况下#%*，进一步构建多元化食物供给体系@%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%*，通过构建多元化的食物供给体系**@@@，更好保障国家粮食安全%@@#%，更好保护居民的营养健康##。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术#*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@**%*。

　　我国进口了很多农产品%@*%#，饲料、粮和食用油%*，如果按照我国播种面积#%%#@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#*@@#。

　　构建多元食物供给体系*%%%*，树立大食物观%@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发%*@#，就可以从技术上解决卡脖子问题%%*%。

　　生产的食物多、种类更丰富%*，特别是食物蛋白这一块@*@，比如肉类蛋白@%%#@，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@%，甚至通过人造肉进行替代@*%##，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%@。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中*@，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@##。

　　因地制宜##@**，发展适合本地的一些特色农业@*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#%，树立农业、农产品品牌#@。

　　注重绿色发展#*%。发展有机农业、生态农业%*#，注重农业绿色高质量发展%%**。

　　福建还比较注重科技创新#@*%*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#@%%*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*%。