（寻味中华｜饮食）黄山脚下，臭鳜鱼遇见披萨
2024-05-23 14:25:25
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中新社黄山5月23日电 题：黄山脚下%#*%*，臭鳜鱼遇见披萨
作者 徐雪莹
安徽黄山南溪南村*%*，一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里%##*#，中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”##。店长卓文(Adrien Brill)来自美国亚利桑那州@*%##，热爱中华美食%##*%，曾拜师徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人钟少华@*%。
“臭鳜鱼是徽菜的代表之一#*##。而披萨对我来说是家乡菜%@*，也是世界菜@@。”卓文告诉记者#%，或许是外国人身份和当地特色相结合%#*，带来了多元视角@%@，从而孕育了臭鳜鱼披萨@#*。
当地有村民将卓文的披萨称为“洋大饼”#*%，许多游客从几百公里外的合肥、长沙、武汉专程赶来@*，亦不乏外国食客循着网线前来探店#%*%@。
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