新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 10:43:25
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俗话说“民以食为天”@@@%@，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#*@，还能吃饱饭#*#*，吃好饭#@%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#*。近些年#**，我们也在这篇大文章中@*#@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@%#。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进*#@%*，共同关注：“大食物观”这件大事#%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@@%*@。
从居民消费的角度来看@%*%*，现在我们虽然吃的比以前要好了%#%@*，食物种类也更加多元化了%#%%#，但是我们居民的膳食结构还不合理@@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@*@@*，但同时“隐性饥饿”*##@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#*#%。所以从消费角度@%@，我们需要更多元化的健康食物@*%。
从生产的角度来看@%@@#，虽然我们国家粮食连续丰收###@，但是未来继续提高农产品产量#*###，也面临着很大的压力*##，水土资源的约束也很大*@*%%，包括面临的一些自然灾害的风险*%@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#%#@。所以从生产的角度看##，我们国家也需要一个“大食物观”**%#。
从乡村全面振兴角度##@@，从我们农业农村现代化#%*@，农业强国的角度来看#***，树立“大食物观”对提高农民收入%##*@，促进农业高质量发展@*#%@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%#@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好%#，到下一步要吃得更加健康%@@。如果说现在主食不主%#，副食不副了%##%，反过来看#*%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要***@@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解**#，而且恰恰相反%*@*，粮食安全是“大食物观”的一个基�#@##%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�*#%#，主粮还是占主导作用#%#。另外%%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@@***，粮食生产也是其它部门发展的一个基础##%。树立“大食物观”%#，就是要在保证粮食安全的情况下#%#%#，进一步构建多元化食物供给体系@@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念*%，通过构建多元化的食物供给体系@%*##，更好保障国家粮食安全%*@，更好保护居民的营养健康*%**%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%*##，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*@。
我国进口了很多农产品@**%，饲料、粮和食用油@@*@，如果按照我国播种面积%#%*@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%***@。
构建多元食物供给体系%%@%，树立大食物观%%#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发@@#@*，就可以从技术上解决卡脖子问题%%#。
生产的食物多、种类更丰富%%%*，特别是食物蛋白这一块#@，比如肉类蛋白%%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%%##%，甚至通过人造肉进行替代%*#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力**%%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中###@，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@#%#%。
因地制宜@#，发展适合本地的一些特色农业*%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#*%@@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等##*##，树立农业、农产品品牌@**#*。
注重绿色发展**#%。发展有机农业、生态农业@@%%，注重农业绿色高质量发展#@*@@。
福建还比较注重科技创新%*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%@*%#，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用#%#。
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