老乡鸡回应预制菜

来源: 南日报网络版     时间: 2024-05-15 12:56:34

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  日前@#@#@,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》*@*#,就菜品是否为预制菜作出公开回应@%。公开信称@***,当前老乡鸡的正餐菜品中#%*,餐厅现做菜占比70.6%#%,半预制菜占比27.7%%%,复热预制菜占比1.7%@%@,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息*%*。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间%*%%%,欢迎消费者“云监工”@#。

  不少网友点赞*#**#,调侃老乡鸡没把消费者当外人%#,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待%#%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@#@*#,让预制菜经营公开透明*@%@#。对此#@,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#@@,其面对公众质疑没有选择回避#*,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友@#%@。这份坦然真诚的态度打动了许多人@@,让很多人表示愿意为之买单%##*@。

  当前快餐店品牌层出不穷#@%@,真诚却是稀缺的品质@%%。评论区就有不少网友吐槽%%*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@**#,让人大倒胃口@*,不愿再去消费%@。而老乡鸡不仅没有遮掩%*%%,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来@%*@,这消除了消费者与品牌之间的隔阂*@%#,让人们看到了企业的诚意*@*%%。这也反映出@#,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@*%@,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%*#%。对其他快餐品牌来说@@%*@,或许可以借鉴这些思路#%,多与消费者开诚布公地交流*#,多了解消费者对品牌的需求%#*%,让人们看到诚意之举并愿意为之买单#%@。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡@%,是因为对预制菜有偏见*#%%,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐#%#,对其唯恐避之不及@@,但因其口味稳定、出餐效率更高等%#,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制#%@@。根据公开信中的内容#*#%@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成@**,其余三成为半预制菜和复热预制菜#@@#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身*#%%。

  其实*#%%,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧*@*%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看@%%,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺*@***,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息%%@*,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”@**。随着预制菜标准化的推行#%*,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@%%#*,让更多消费者看到*#*##,预制菜制作过程也可以做到干净卫生**#,运输条件也可以实现冷链快速配送***#*,保证营养成分减少流失#*%%,让顾客不必再闻“预”色变@@,吃得明白、吃得安心@*%*#。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法@@*@@,可以说为预制菜行业发展开了个好头#@##@。从长远来看%##%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@@,实现预制菜行业更好发展%#*,还需企业、有关部门和消费者合力推动@@#%。

  前不久@*%*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》@@*#,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管%%。要做到这些%%@,需要餐饮企业严格落实主体责任**,当好预制菜安全的第一监控人#%%#,为消费者提供安全健康的消费环境@@。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%%#,为预制菜消费安全把好关***%*。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程*@@,让更多消费者对预制菜安全有信心*##,能放下心来消费#*。

【编辑:唐炜妮】


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