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台湾“圆满大叔”：人生下半场想在大陆推广橄榄球
习近平总书记指出@%，要树立大食物观#*%#，从更好满足人民美好生活需要出发#*，掌握人民群众食物结构变化趋势*@@，在确保粮食供给的同时@@#，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给*%%@*，缺了哪样也不行#**@#。
参天之木%%，必有其根；怀山之水##*，必有其源%#**。
习近平总书记的大食物观由来已久#*@。“我在福建工作时**@*，在山区干过@#%，也在沿海干过%#@。当时我就提出大食物观#*#@，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊@%#。”“所以@@**，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’@@@@@。”
“八山一水一分田”的福建@*，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4***，上世纪80年代##@，食物总量匮乏、品种单一%*，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低*%，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜#@#。
30多年来*##，福建践行大食物观#@%#*，开发利用丰富的山海资源%##%#，因地制宜构建多元化食物供给体系@#%*，取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长#%，2023年肉类总产量达311万吨*%%#*，比上世纪90年代初增长2.5倍#%%#，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤@%，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种%@%@*，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨#*%%%，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一#@@%*。
岁月流转%%##，福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展%@@%。
提升多元化食物供给能力
立足山海资源%*，向耕地草原森林海洋等要食物
1988年6月%#@，习近平同志就任宁德地委书记**@@。宁德##**@，当时被称作“闽东老九”%%@%#，经济总量排全省最末%#%，是当时全国18个集中连片贫困地区之一*%@@@。闽东的人均占有粮食低于全省水平%#@@%，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右%%@##。
经过深入调研@#*#%，习近平同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富*%，就必须走一条发展大农业的路子%@@**。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业%@。”“我们要的是抓大农业*%#。这就是说#@，在农业上@##，‘靠山吃山唱山歌%*@%*，靠海吃海念海经’#%%@，稳住粮食@#，山海田一起抓#%@#，发展乡镇企业##*，农、林、牧、副、渔全面发展%@@@。”
30多年来#*#@，沿着习近平同志当年指引的方向@@，宁德坚持发展大农业的路子不动�%@#。中钊胪平胶Ｌ锱┮底试醋酆峡�%%**，全方位多途径开发食物资源
那一座座山*#%，草木葱茏#*@@，青翠欲滴#%*。
初夏时节@*，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱@%*%。上世纪80年代#*%*，黄振芳带领家人绿化荒山*@，并在林中套种马铃薯、玉米##%*。习近平同志听闻此事后#@@，三次赴实地了解情况#@#@，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错%%*%，为我们发展林业提供了一条思路”#%#@。后来@#*#，习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》%@@，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”*@。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物#*，如今林下经济搞得红红火火@*@%%。
那一片片海*#%，碧波荡漾@*，鱼鸥翔集%@#*。
蔚蓝天空下*#，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连**#@。渔民根据大黄鱼尺寸大�#%。浞直鸶辖煌�**%。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大*#*，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨##@。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说#%@。
那一块块田%@%@，阡陌纵横%#，错落有致#@**。
走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村%@，水稻梯田连块成片***。翻整完100多亩梯田#*%，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种@@%#，“农业部门发了新种子@%#，技术员手把手培训*%@，我今年更要加油干@*#，争取有个好收成#%@#%。”
“近年来%*，我们实施粮食产能提升行动##@#，集成推广良田良种良机良法#@%，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨#*。”宁德市农业农村局局长康建坂说%#@@。
“米袋子”日渐丰盈##**#，“菜篮子”的花样也越来越多#**%。
“三天不见青%@，两眼冒金星”*#@，这是福州的一句俚语##。青#@@@%，指绿叶菜*#%##。三面环山的福州%%%@，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足#@。
小小绿叶菜%*%，连着百姓心**#@。在福州当市领导时*%#，习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务@*%*，每天看菜价#%##。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地*@，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入%%**%，保障市场供应#@@。
在习近平同志任职期间%%#@，福州市做到了以“当地生产为主*%@%@，外地供应为辅”的供应格局@*，肉、禽、蛋、菜、果都很充足@%，价格也很平稳%#%*。
2023年%%@，福州全市蔬菜产量488.29万吨@%*，肉蛋奶总产量37.15万吨*###，水产品总产量307.47万吨%*。“肉蛋产量可满足本地消费**@，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销*#%。”福州市商务局局长林汉隽介绍#*#。
多渠道拓宽食物来源@%#*%，在陆地和近海发力之外%%@，福建向深远海拓展##。
在福州#%，习近平同志提出建设“海上福州”战略构想#*，到福建省后提出了“海洋强省”战略#@@。牢记嘱托**%%%，福建持续发展海洋经济%#@##，加强海洋资源开发###@，向海洋要食物%#，建设海洋牧场@**。
5月7日@#@%，福州市连江县定海湾海域风平浪静%#@@%，踏上“定海湾2号”养殖平台*@@%，如履平地@#@#*。
“平台长60.9米、宽32米@*#*，能容纳20万尾优质大鱼%*，年产量可达500吨以上@#。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍@*%%，在深远海%@，藻类、浮游生物种类丰富*@@，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美*%@。
福建近年来出台多项措施@@*，建设海洋牧矦##%*。龃笞銮吭堆笥嬉礍##。目前%#@，福建拥有远洋渔船630多艘@@*，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地##@，综合实力居全国前列*@@%。
“2023年##*##，全省海洋生产总值约1.2万亿元%#*，水产品总产量890万吨@%%#，均居全国前列%#*。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍#@#@。
耕地面积仅占全国0.73%的福建*%@*，每年超额完成国家下达的粮食生产任务#@。2023年%*@%，全省水稻每亩单产达405公斤%#%##，超出全国平均水平15公斤@#%@%。全省超百亩蔬菜基地达1000多个@%@@，全年40%以上冬春蔬菜调供省外%%#。
市场引领产供销一体发展
因地制宜培育特色优势产业%%#%*，构建优质农产品供给保障体系
山路蜿蜒*@#%，雨雾朦胧@@。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里##，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备%@#%，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”
背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇*%#，域内地形崎岖不平**#@，过去物流渠道不畅@#，名优农特产品卖不上价@**%%。
习近平总书记指出@@**@，要发展现代农业*#，确保国家粮食安全%%，调整优化农业结构%*，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系**@，推进农业由增产导向转向提质导向%%，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率@**@，提高农业质量、效益、整体素质@#@。
“种得好#@@，还得卖得俏@*@@@。要在流通环节下功夫**@，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌#*@%。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说###%*。
改善田间设施%**%，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种*@%，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头%%@##，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装@@*@，成为数道方便菜的食材##*@#。同时#**，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品*@，知名度大大提升%@%。“生鲜收购价最低一斤两块多@@%*，一年收入几十万元不成问题@#。”黄学快说#***。
在空间上拓展*#，在渠道上发力#*。如今的宦溪镇##，建起了上千亩名优特产示范基地@*%#%，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等@@#%@，源源不断供应福州主城区##@%。
福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里@*@@，占地150多亩的果品批发市�**@。杲灰锥畛�60亿元%#%，日均供应量约1800吨%%@@#，占福州市水果总供应量的90%@@%。
宁德福安市赛岐镇象环村%*，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年@@%%，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场@##@%。眼下@*##，正加紧淘汰老化株苗%@，更新品种*@@#*。”
象环村葡萄种植面积达2360亩@@@*，户均种植3.98亩#%%，是享誉省内外的“葡萄村”###。“市场更认可绿色食品**#%@，我们不打农药、多施绿肥#%*，种出来的葡萄不愁卖#@#*%，果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进*##。”象环村党支部书记陈晓斌说*@。
福建深入推进农药、化肥减量化*@，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%%@*@%。
青山苍翠@@，草木葳蕤*%@#%，龙岩市长汀县河田镇窑下村%%**，返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志*@@#@，生态农庄办得风生水起##@。
“特色食品能不能再深加工##%@，提升附加值？”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配@#%，生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热*#*。
近年来#%%@，福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划@@@#%，做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区@*，鼓励和引导农产品精深加工@#，延伸农副产品加工产业链%*%，推进产业集聚发展**%*@。
做强大市矦*#%%。氩豢盗吹男⒘�#@#。
在宁德市周宁县李墩镇**%，成片松木林里*#，细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长%##。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人**%*#，还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工*@。“企业有了基地*@，林农多了收益*@#，双方共赢***@#。”公司负责人李光健说*%。
流转林地促进企业规模化种植*#，周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社%@，种植面积达2000多亩%@，年产值3500多万元**%。
2023年***，福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩%%@%%，产值830亿元@*。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元**@%。
以科技创新支撑农业现代化
强化企业主体地位#%*，聚焦核心种源等领域开展攻关
自动饮水系统*#*，保证随时喝到干净卫生的水；智能喂料系统*%#，感应料盘余量自动投料；遍布四周的传感器*##%，实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里@#%%，18万羽小鸡仔被悉心照顾*%*%。
圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上*%@，316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集#*#，相关指标一旦超出范围%%@@*，系统便自动报警#*#@。
习近平总书记强调%%#*#，解决吃饭问题#*#@，根本出路在科技***。种源安全关系到国家安全***#，必须下决心把我国种业搞上去@@，实现种业科技自立自强、种源自主可控%#。
过去很长一段时间***，我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断%@*#。自2011年起@#**#，福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程%%%%。
“刚起步时#*%，育种团队成员每天早上5点就起床开始选种%@，一年大约要筛选20万只鸡**@*%。”圣农集团副总裁肖凡介绍%%*。
十年磨一剑%#@@。2021年12月%%#，圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定@%%*，扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面**#*%。通过持续选育@*，“圣泽901”综合性能达到国际先进水平#@，国内市场占有率超过20%%%@@。
“圣泽901”的从无到有、从弱到强@%%@@，折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐@*。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件###@#，设立专项资金@@**，持续实施4轮种业创新与产业化工程#*@。
自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断；“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来*@##%，福建育成123个农业优新品种%*。目前##，全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上@@###。
年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌@%*。
30多年前*%，时任宁德地委书记的习近平同志@%@@#，在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示#@@@，要求集中力量进行科研攻关##*#。
“那时候%@%@，网箱养殖海洋水产还是一个新概念@%*，养殖大黄鱼更是难上加难@%%*。”刘家富说*#%@#，经过多年努力##%，他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头**%*@，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一*@%@%。
宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里%%%，菇农罗丽娟拨开一层层耳花%*%#@，查看银耳长势*#%%。“我们与食用菌精深加工企业合作@@*#@，企业提供菌棒和技术指导%#，我们负责栽培管理#@%%#。”罗丽娟说@#*。
“我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式@%@*%，培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍#*##。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍@@。
“有了专业分工#@@，现在更加追求品质@*。”罗丽娟说*%，她种植的新品“金燕耳”*@@，一公斤干品能卖3000多元%*。
2023年%#@，古田县鲜品银耳产量达39.6万吨@**##，产值18.4亿元#*###。
确保“舌尖上的安全”
夯实质量安全根基%##%*，构建全过程食品安全体系
民以食为天@@%#，食以安为先@@*#。
习近平总书记指出：“现在讲粮食安全@@*%，实际上是食物安全@@。”
宁德市霞浦县溪南镇七星村#**，天蓝海阔*%@，改造后的新型塑胶渔排整齐排列#*%，渔民董祖正忙着给大黄鱼投食@%%#*。网箱中%%*%，大黄鱼已长至半斤左右***%。
过去#%%@#，养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降%#。2018年@#%*，福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动#*%#*。清理航道#@，将海域划分为禁养区、限养区、养殖区#%，开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下%@@%，董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料#@*。
“环境好了**，养出的大黄鱼品质更好*@@。”董祖说%%%，大黄鱼存活率比改造前提升约20%@%，年收益提高约30%@@。
自霞浦试点到全省铺开*@@@@，福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口%#@，全面完成海上养殖转型升级#@#**。
落实生态保护要求%@，福建山海并进*@%。
三明沙县#*，青山连绵*#。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫@#*@@，造就了当地四季不断的地道风物*#%，“沙县小吃”名声在外#@#。“没有好生态@%##，就没有今天的沙县小吃*@。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说%@。
20多年前*##，沙县一度面临砍树卖木头的困境@@@%。
习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革@#%。沙县@#@，正是林改策源地之一@@。
20多年来*#，福建林改向纵深推进@*%#。2023年#**#，福建森林覆盖率高达65.12%@##*#，全省林下经济作物多达8个系列上百个品种#@@。
安全**@，贯穿在食品生产各环节%%。
习近平总书记指出#*，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节#@*，坚持源头治理、标本兼治@@*#，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责@*，确保广大人民群众“舌尖上的安全”%@@*。
走进福建长富乳品有限公司生产车间*#*%@，18个透明玻璃房并排而设##@，对应从原料奶到成品奶检测的18道工序%**%%。“在国家规定检测的15项指标基础上@%@，我们增加了多项营养指标检测##%*%。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍*#@**。
检测不只在企业@#%**。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员*%@%，也是负责长富乳品的食品安全网格员%*@##。“对照不同产品标准@##，督促企业落实安全责任#%，定期抽检@@%，发现问题立即处置##。”林齐勇说@%%*#。
从田野到餐桌#%%@@，福建构建农产品质量安全网格化管理体系%@@#*。目前%%#，全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员@**，覆盖省市县乡四级*%。
走进商超#%，拿起一盒牛奶@*#@@，对准盒子背面的溯源码一扫@@%%#，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线*%%#，由几号供奶罐、奶罐车运输#*#，乃至由几号牧场的第几头奶牛产出#%*，都可追溯#%*。
溯源码背后%#*#%，是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系@*%@@。依托大数据*@，福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据###@*，构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系#%@@。
支持餐饮企业“明厨亮灶”建设@@#，构建食品安全“一品一码”追溯体系*@**，实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来#*##，福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上@@#*%。
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