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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡#%@@,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@,茶深深融入中国人的生活@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#%*,茶穿越历史、跨越国界###,成为风靡全球的流行饮品*@。
5月21日是国际茶日@#%#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上**%*#,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年@*@,纵横万里@%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%@*#%,茶产业如何拥抱年轻人#@*#@,成为新的时代命题*%*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶@%。如果年轻人不喝茶*%@*%,茶就不会有未来#*@%。”业界人士告诉记者@@**,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%@,需要懂茶#*,会选茶、泡茶、品茶%@,也对时间和场所有要求@%@@*,这在无形中让大量年轻人觉得困扰#%%*。”
作为世界上最大的两类饮品#@%*,曾经的咖啡也和茶一样@*,面临难以普适化的问题##*%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*#,需要研磨和煮##。伴随现代工业发展**#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*@@,咖啡完成了标准化和产业化*@@##。如今%@%@*,全球每日咖啡消费量超30亿杯@*%。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素**@%,中国虽是全球茶产品及产业源头%##,却长年缺席茶品牌的世界舞台#@@%#。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%@,“想要东方茶全球化**@,前提是实现年轻化和现代化*#@#*。”
从古代的煮、煎、点、泡##@%,到现代的萃取技艺%%%@%,审视茶的发展脉络*@%%%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%*#。咖啡的全球化之路值得借鉴#*@#。如今@@@@%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@##。
“让茶回归于茶*@%。”张俊杰说@%###,他17岁时进入新茶饮行业#@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起%*@,萌生打造新茶饮品牌的想法#@#%*。霸王茶姬历经6年发展%@,全球门店数超4500家*###@,其中海外门店数突破100家%*#。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#@%#,并快速走出国门%#@#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示##,2023年中国新茶饮门店突破50万家#%@@#,新茶饮销售额达到原叶茶的一半#@%*#。
王庆认为#*@,东方茶的国际化#%#,应迈向品牌化发展道路@#,多赛道发力#@#*@,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%%#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%%@%@。无论是跨境电商@%*@,还是茶饮出海@#**%,都打破了地域限制@*,让茶更便捷地触达全球消费者**,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%#。”商务部原副部长蒋耀平表示@%%,以此为契机*@*%@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落**%,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%*%%@,实现真正的全球茶文化交流与共享@%@*。
蒋耀平说@%@#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#**,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#%%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@@,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@%@@,让更多人能够体验到茶的美好与健康#%*#%。
中国茶叶博物馆馆长包静表示@%@,随着“文博热”不断升温%@%*,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@#,触摸到茶文化@@,闻得到茶香@%,喝得到茶汤*%*%%,并通过全球巡展、与茶互动等@*%,推动茶文化国际传播%%@#。
茶*#%@@,既是全球同享的健康饮品#@%#@,也是承载历史和文化的“中国名片”*#%。2022年%#,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%#**。
“一杯茶*%@%*,如今已超越国界#**%@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者@%@*#。”蒋耀平说##%@。(完)