中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？

　　夏粮%*%@%，是我国全年第一季成熟的粮食%##%*，产量占全年粮食的20%以上*#，其中绝大部分是冬小麦*##。今年@*@，11个冬小麦主产省份面积稳中有增###@，小麦长势总体好于常年@#，奠定了丰收的基础@#%#%。

　　河南地处黄淮海平原%%**，常年小麦播种面积8500万亩以上#@*@*，位居全国第一%#，产量占全国小麦产量的1/4左右%##，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”%@%。

　　加工市场里感知“三夏”新变化

　　眼下#%%*%，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中@%%，但围绕新粮上市@#%，从农民、合作社到加工企业*#@，都早已活跃起来@@*#。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者#*%，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了@*#，往年是1.8万吨@%，今年可能超过4万吨%#。由于单品种优质小麦需要专收专储#@%，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆%*%**，让小麦不混杂*@#%#，保证纯度%#@#。

　　这样的变化*@%%*，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求%%，特别是近两年很多网红的小食品%*%#%，像烤面筋、小油条以及烩面*%%，包括一些速冻水饺%%##%，它们需求的面粉不一样###@*，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产##*#。

　　河南不仅是小麦生产大�*@。�也是小麦加工大�%##*。�生产了全��1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺*@。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一***，今年这里规模以上食品工业企业达到237家%%，比去年增加了40家%%。再加上这些企业每年都在推出新品#@%，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势#*%。

　　以杨帅所在面粉厂为例@@，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求@#*，根据这些需求#%，又转化为具体的7个优质小麦品种@%，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植@*%%@。就这样#%%，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种*#%。在漯河%*，这样的小麦全产业链联合体已经有7个%#*#。

　　而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标%%@@#，联合体也引入了社会化服务组织***，进行统一供种、统一管理*#*#@。

　　记者看到@%*@*，与统一管理的地块不同%#，普通种植模式的地块由于管理粗放**#%#，不同品种混杂种植%#*#，小麦个头高矮参差不齐%@@，品质也达不到专用面粉的加工需求#@##。

　　近年来*###%，通过全产业链的带动%*%#*，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种#*%，来实现增产增收%*#。今年%*，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩@#*#，占当地小麦面积的53.3%*@#，占比居河南全省第一@@。

　　厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾

　　河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获#*@%，持续到6月15日左右%@。在短短20天左右时间里##@*@，如何确保8500多万亩丰收到手#*，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：

　　“三夏”期间@*%，河南计划投入农机400万台套以上@%*，其中联合收割机20万台套**，履带式收割机3万台套%##*#。

　　制定出台“三夏”助农惠农10项政策#@*%#，跨区作业机械实行免费通行#%，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个##，为跨区作业提供服务保障@@%@。“三夏”开始后@%%，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务#@%%#。

　　针对近期极端天气造成的个别倒伏地块@@#**，河南已第一时间制定补救措施*@*@@，下派技术人员深入一线指导*%@%#，通过喷施磷酸二氢钾溶液等%#，促进小麦灌浆@*%，最大限度减少灾害造成的损失#**#。

　　为预防收获期间极端天气影响*@*，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施%*@#@，目前已建成烘干设施580台#%，新增日烘干能力3.7万吨@%。

　　在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队@%*@。一旦出现阴雨天气%#*，对成熟小麦进行抢收%@%*%。

　　三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦

　　我们常说的小麦色##，是很多人想要追求的一种肤色##*，代表着健康、阳光*%%#。其实小麦的颜色可不只这一种##，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！

　　河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦%@@%@，从外观上来看***，跟普通小麦差不多@%%，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄**。有红色的@%*，还有绿色的**@#%，这可不是晚熟小麦%%@，其实它已经进入了灌浆期#%%%@，再有20多天就能收获了*%。

　　这些*%#%，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法#@%@，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种#*@。因为富含花青素@%，所以才会在种皮上显现出不同的色彩%%%@。

　　为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸@*#%，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦@*#，拥有让人吃好吃健康的潜质！

　　用它制作的这些面条、麦片@#@，看上去还是传统食品的样子@@*%#，但已经有了保健食品的功能%%，说它颜值高、有内涵@@##，可一点也不为过！

　　(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)