探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 15:44:50
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年##，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*@*##。2015年%#，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海*%，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%@*@。
“上海尝起来是甜的%*#%，闻起来是香的#*@，品起来是多元的#%#@#。9年来@*#*%，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道%*。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说*#%#。
午后@%%%*，坐在街边小馆*@*#，甜点配咖啡#@，就着穿过法国梧桐的阳光@@，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中##，西点常被人们津津乐道*#*。
“甜点传承经典法式的优雅***%，迸发现代创新的激情#*@，融合历史与未来的两种味道@*%#@，为上海平添一份浪漫与甜蜜*#。”这是商凌燕心中上海的“甜味”%@*#。
漫步上海街头%@*，还有一抹“香味”#*，让商凌燕情有独钟#@%*。
“每次路过烘焙店*#，浓郁的奶香总令人驻足#@%。”商凌燕说@@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课@##，教授近百种烘焙做法%%#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等%@#@@。
因优越的地理位置、开放的文化态度@%@#@，上海汇聚了五湖四海的味道@@#。如今*@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@*，学习经典法式料理%@#@#。据商凌燕介绍%@*，不少海外学员因美食奔赴上海@*%*，毕业后便选择留在这里*@*%。
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