老年人如何保持营养均衡

　　这七点建议请收下

　　记者 王小蒙

　　通讯员 周晗

　　济南报道

　　2017年##，世界卫生组织对年龄进行了新的划分：从婴儿出生到18岁为生长发育期*##，19-45岁为青壮年期@#%*，45-65岁为逐渐衰老期*#，65岁就算进入老年期了###。

　　随着年龄增长@@#%，人体会逐渐发生一定的生理变化#%，机体的各个组织器官%#，特别是消化系统#@*%，经过长年使用也会逐渐老化#@%，出现食欲降低、吞咽功能不足、早饱、消化吸收功能减弱等生理现象#%*%@。

　　很多老年人都有一种感觉@##，似乎胃口没有年轻人好了#%*，这是为什么？

　　一方面%@#%%，老年人食欲减退、能量摄入降低；另一方面@##，消化能力减退#@#*%，蛋白质利用率降低#%%，最终导致体重降低##。

　　一般用下列公式初估老年人的标准体重值：男性标准体重(千克)=[身高(厘米)-100]；女性标准体重(千克)=[身高(厘米)-105]*##%#。实测体重在上述标准值上下10%以内均属正常#*，超过理想体重10%或20%以上为超重或肥胖*@*，低于理想体重10%或20%以下则为消瘦或严重消瘦#@#%。由于体重减少@#@#，老年人对能量摄入量的需求也相对减少@#%。

　　那么老年人应该如何吃呢？老年期在食物的选择、加工方式、食用习惯等方面*#@，要注意以下7个方面**%**。

　　1)食物全面：保持食物多样化##@##，不要偏食#@。

　　2)饮食宜清淡：即便是食欲降低%%@@*，也要尽可能增加食物品种##***，保证充足摄入*%@#。老人味觉功能减退@#**#，爱吃口味重的食物*@，无意中增加了盐的摄入量%#，加重肾脏负担*##，有可能降低口腔粘膜屏障作用*##@@，增加感冒病毒在上呼吸道的存活和扩散几率*@。所以**#，老年人每天食盐的摄入量*##@，应控制在5克左右@*#，同时要少吃酱肉和其他咸食###。

　　不要多用盐、味精等调味料%#%@，而是适当地在菜中加入葱、姜等调料#@@，人类的五官相通@#*#，可以用嗅觉来弥补味觉的缺失##*@*。

　　3)饮食有节：老年人胃肠道适应能力较差*%%@%，应避免暴饮暴食@#@#%。饭菜宜软烂##***，适应老年人咀嚼功能下降、消化腺分泌降低的生理特点@@。

　　4)少食多餐：因为老年人的消化能力减弱@*，每顿饭不宜食用过多、进食时间较长@*%@#，可以在三顿正餐之间%%#*#，添加一些点心等零食@#，一日多餐##*，可以保障老年人的营养补充量**@%%。

　　5)食物温度要适宜：不宜进食过热、过冷的食物*#%@，以避免对消化道造成损伤#*%#。

　　6)食物要新鲜：多吃水果*%，保证维生素、矿物质以及膳食纤维的供给%%*。

　　7)充分补水：可以常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃*%*@#，既补充了水分%%，又有利于消化#%@@*。