时过小满@%#，枇杷黄@@*%@，杨梅紫%@，谷米肥*%#*，麦气正在酝酿*#@。今天*##@@，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%#*@。这场雨后*###%，温度渐升#%*#，预示着盛夏的临近%*##%。每当此时@%@，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好*#*，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”*%，初夏是南方很多地区吃藕的好时节#**#@。此时的藕水分充足#@@%，味道清甜@###@，口感颇似脆梨*@*@*。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样#***。

　　初夏时节@##*，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了*%@@@，相比于其他地方@@#*，这里莲藕提前一个月左右上市*@@#@。当地的村民说%#@，莲藕这个食材%@@，越新鲜味道就越好%@*%，他们吃莲藕*@，就一定要吃刚刚挖出来的*%。

　　采挖回来的新鲜莲藕##，经过清水冲洗后就能直接吃##@*@，清甜脆爽*#，在柳州%%%*#，很多人都喜好这一口生吃的脆甜*%*。

　　以莲藕作为原料@*%#%，柳州人能做出一桌样式不同的美食##@，而其中最受人们喜爱的*@，就是这道酒香黑米粉藕酿了#*@*。

　　酒香黑米粉藕酿*%*@*，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食@#*@。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇%@*，带来不同口感的碰撞*@%*，再经过高压蒸煮的淬炼@#，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁*%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了@#%。初夏时节@#*%*，在大餐开始之前#%@%，用它打开人们的胃口%@@%%，最是合适不过@#%*。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市@#，荷塘中正满是碧绿的荷叶*#%%#，九孔莲藕还未长起来之前%#@#，却正是抽藕带的好时候*#%*。走进荷塘中***##，在齐膝的泥水下搜索*#*%*，凭借多年的经验和手感**，便能抽到理想的藕带了@*%%。

　　在当地人眼中*#%*，藕带自身就足以成为一道美食@*%#，一口下去%*@@@，鲜嫩脆爽的藕带*%*%，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆*%*。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际*@#，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开**。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩##*#%。鲜花不仅装点了大地@@#，也丰盈了当地人的餐桌%*#**。

　　在江西万载白水乡@%%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史***#@。从每年的5月下旬开始@##，这里的百合花就开始陆续进入盛花期**##。远远望去@@#%，百合花竞相绽放#%%，让人陶醉其中%@@##。而在百合花盛开的清晨*##%@，村民会挎上篮子@*%%，走进花海之中**，采摘最鲜嫩的花朵%#。

　　处理百合花的第一步%*#*，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊#@@@，撕成条状*#%，沸水中焯水、5秒后就捞出@*。百合花焯水的时间是有讲究的***@@，短则生涩味不除##@，长则过于软烂@#@*，影响口感%@@，因此五秒正好#*。焯好水的百合花*@，放凉备用@@@@@。起锅烧油#@@%@，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气#%，加入少许食盐调味@%*，最后将百合花放入锅中*#，快速翻炒出锅*@*%@，整个过程要一气呵成@***，不能有丝毫的拖泥带水*##。当地村民说%#，这道清炒百合花看着简单#***@，但做得好不好吃#@#，却是十分考验大厨功力##%#*。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼%%。炎炎夏日*%，一盘甘甜脆爽的清炒百合%%**，宛如一阵清凉的微风%**，拂去了心头的燥热%#%@*，留下舒畅与惬意%%。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久%@*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶*%%*，还给人们带来了一种独特的美食桑芽##。每年初夏时节*#，村民们走进桑园%#%*，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺#%**。桑芽水饺带着桑叶的清香@@%#，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴##%。

　　一大早**，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里%@*#，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上@@*，泛着点点金光%%。微风轻拂*#%@#，桑叶沙沙作响##，仿佛在演奏着一曲自然的乐章*@%%。村民们正穿梭在桑园的小道间#%*%#，为即将要制作的美食*#，采摘鲜嫩的桑芽**#%。

　　桑芽饺子%%*@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食#%。说起做法@%%@*，在安丘当地却没有一个标准的答案%@*，各家有各家的秘方%**。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后#@%#*，再将其剁碎@%#@#，拌入馅料之中@@。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋**@##，则全凭个人喜好@%@。但无论食材如何选择搭配#**@，桑芽的加入@#@*，都会赋予这锅饺子新的灵魂#@。

　　调好馅、和好面、包好饺子*#，将水用大火煮沸@#，此时饺子就可以下锅了#@。

　　当饺子煮熟捞出#@，蒸腾的热气中散发着独特的清香@#%#。一家人围坐在一起%%@%@，品尝着美味的桑芽水饺*@@@，感受着自然的馈赠@*@#。在这美好的夏日里#@**，桑芽水饺不仅填满了人们的胃*%@，也温暖了桑农的心@%%%%。