（乡村行看振兴）江西共青城：舌尖上的小龙虾 吃出千万大产业
2024-05-08 15:23:58
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中新网楼市新政之后，北京中介“紧急取消了假期”
中新网江西共青城5月8日电 (巫发阳 夏依娜 王)立夏已至@*#@*，天气逐渐转热%@@*@，路边的饭店、街头的夜宵摊也愈发热闹起来*%@*。近日#*%，走进江西九江市共青城市苏家龙虾馆##%*，许多美食老饕携三五好友或一家老�%@%#。闵弦环菪×骸⒊瓷霞父龊貌�%###%，享受惬意舒适的休闲生活@#。
“五一假期*#%@，很多外地的朋友专程来我们这吃小龙虾%*@，再加上本地的一些老顾客@%%#@，最忙的时候一天要接待600多名顾客%*@#*。”苏家龙虾馆负责人王元亮说*@，有的顾客吃完之后还要打包一份带回去*@#@。
记者走入后厨%@*#，看到几位阿姨正将一大桶食用陈醋倒入盆中*%*，然后用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部%*#，经过3-4遍冲洗后*%*，再用工具去除小龙虾的鳃部@%#%*，最后送上灶台等待烹饪%%#@。
灶台前%%%*%，大厨王先金正将火锅料、姜、蒜、酱油、啤酒、豆瓣酱、秘制酱料等十余种配料倒入锅中爆炒##*#@，迎面而来的麻辣味直冲鼻腔*@#%。20多分钟后@**@%，一盘赤红的小龙虾出锅摆盘%@%，令人不禁口齿生津@#。
“你看到的是油焖小龙虾的做法@*#%，我们还有泡椒、十三香、清蒸等口味%@@。”王元亮笑着说%#*，他们采用来自共青城本地或者江苏盱眙的一两以上的优质虾@%，再加上土榨菜籽油以及数十种独家配料%@*@，保证苏家龙虾独一无二的口感**%。
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