东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%#**%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%%，茶深深融入中国人的生活#%%*@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%##*，茶穿越历史、跨越国界@%@%，成为风靡全球的流行饮品**。

　　5月21日是国际茶日@%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上##%%，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年%%#*%，纵横万里###，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁*%#，茶产业如何拥抱年轻人*@，成为新的时代命题##%*#。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶#%。如果年轻人不喝茶*%@，茶就不会有未来%#。”业界人士告诉记者%*%%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#%，需要懂茶%%@*，会选茶、泡茶、品茶*@@，也对时间和场所有要求@*，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%@*%*。”

　　作为世界上最大的两类饮品@*#@@，曾经的咖啡也和茶一样%#@，面临难以普适化的问题@%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@%，需要研磨和煮@*。伴随现代工业发展%%*，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*##，咖啡完成了标准化和产业化##*@*。如今@**@%，全球每日咖啡消费量超30亿杯#*#。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*##，中国虽是全球茶产品及产业源头#%#%，却长年缺席茶品牌的世界舞台%%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*#@%，“想要东方茶全球化@%@#，前提是实现年轻化和现代化**##@。”

　　从古代的煮、煎、点、泡@%%%%，到现代的萃取技艺%%*，审视茶的发展脉络@%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@##。咖啡的全球化之路值得借鉴@%@#。如今#@%**，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#*@@%。

　　“让茶回归于茶%*。”张俊杰说@***，他17岁时进入新茶饮行业#@@，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#*#，萌生打造新茶饮品牌的想法@%**。霸王茶姬历经6年发展@%@，全球门店数超4500家#@%@%，其中海外门店数突破100家#@*。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%#%%，并快速走出国门*@%##。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@@%@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家@%###，新茶饮销售额达到原叶茶的一半%*。

　　王庆认为##*@，东方茶的国际化*##*@，应迈向品牌化发展道路@@%*#，多赛道发力##%*，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@#%%*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%@##。无论是跨境电商#%@，还是茶饮出海*#@@，都打破了地域限制*#*，让茶更便捷地触达全球消费者@%，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#@%@。”商务部原副部长蒋耀平表示*#，以此为契机%@*%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#%%%@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#*%#，实现真正的全球茶文化交流与共享#%@@。

　　蒋耀平说**，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化###@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%**，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%%*@#，让更多人能够体验到茶的美好与健康%@#。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*#%*，随着“文博热”不断升温#%，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*@，触摸到茶文化%#@，闻得到茶香%#，喝得到茶汤@%#，并通过全球巡展、与茶互动等*##，推动茶文化国际传播*%*@。

　　茶*%，既是全球同享的健康饮品*%，也是承载历史和文化的“中国名片”@*。2022年#*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录###。

　　“一杯茶#*@，如今已超越国界#@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%。”蒋耀平说%%@%#。(完)