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习近平:新时代中塞命运共同体是中塞铁杆友谊的升华
日前#@*,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》@@*@%,就菜品是否为预制菜作出公开回应@*。公开信称#@*@,当前老乡鸡的正餐菜品中#@#,餐厅现做菜占比70.6%*#%,半预制菜占比27.7%#%#,复热预制菜占比1.7%%#%**,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@@%*。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@##*%,欢迎消费者“云监工”#@*@。
不少网友点赞@@,调侃老乡鸡没把消费者当外人*#*@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待*%*#%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@*,让预制菜经营公开透明**@#@。对此%*@,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于@@%##,其面对公众质疑没有选择回避@**%@,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友*@#*。这份坦然真诚的态度打动了许多人%#%,让很多人表示愿意为之买单%%%*@。
当前快餐店品牌层出不穷@%,真诚却是稀缺的品质##。评论区就有不少网友吐槽%%*@,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@@#,让人大倒胃口@*%@,不愿再去消费@*@**。而老乡鸡不仅没有遮掩%*,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来#@%*%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂*%*@,让人们看到了企业的诚意#@#*。这也反映出*@*#%,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味**#*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面@*##。对其他快餐品牌来说*#*#@,或许可以借鉴这些思路*@@#,多与消费者开诚布公地交流#@*,多了解消费者对品牌的需求%@*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单#*@*#。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡*#@*#,是因为对预制菜有偏见#%@##,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐%%*%,对其唯恐避之不及##@*,但因其口味稳定、出餐效率更高等*@%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制*@*。根据公开信中的内容%@%*,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成#@@,其余三成为半预制菜和复热预制菜##@#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身##。
其实%*#%,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%###@。从老乡鸡的菜品溯源报告来看#*#@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺@%%,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息**,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”%#。随着预制菜标准化的推行%*%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品*%*@,让更多消费者看到**,预制菜制作过程也可以做到干净卫生%*,运输条件也可以实现冷链快速配送%@,保证营养成分减少流失@*#*%,让顾客不必再闻“预”色变%%#,吃得明白、吃得安心*@@。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%*,可以说为预制菜行业发展开了个好头#*。从长远来看%*#%*,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@#,实现预制菜行业更好发展#@,还需企业、有关部门和消费者合力推动*#%@*。
前不久%@,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》@%%%@,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管@****。要做到这些**%#,需要餐饮企业严格落实主体责任##@,当好预制菜安全的第一监控人#@#@*,为消费者提供安全健康的消费环境*@*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管*##*%,为预制菜消费安全把好关#*@。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%##,让更多消费者对预制菜安全有信心%##@,能放下心来消费%*%%。