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普京宣誓就任俄罗斯联邦第八届总统
俗话说“民以食为天”%%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%*%%%，还能吃饱饭%%，吃好饭#*%%#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章**。近些年*%，我们也在这篇大文章中%##*@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#*@*%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义##@*%，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#**@，共同关注：“大食物观”这件大事*@#，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面**。
从居民消费的角度来看*%##%，现在我们虽然吃的比以前要好了*%**，食物种类也更加多元化了@#，但是我们居民的膳食结构还不合理#*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%%@@，但同时“隐性饥饿”#%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@%%。所以从消费角度*#*，我们需要更多元化的健康食物%%*##。
从生产的角度来看%*%#，虽然我们国家粮食连续丰收*%%@@，但是未来继续提高农产品产量**%##，也面临着很大的压力##**#，水土资源的约束也很大%*@*，包括面临的一些自然灾害的风险**%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险**%@。所以从生产的角度看**@，我们国家也需要一个“大食物观”*@。
从乡村全面振兴角度%*@%，从我们农业农村现代化###@，农业强国的角度来看@##，树立“大食物观”对提高农民收入*@*#，促进农业高质量发展%%@*%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%*@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好#%，到下一步要吃得更加健康@#%%@。如果说现在主食不主#@%#@，副食不副了#@，反过来看%%%%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*%@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@*，而且恰恰相反@**，粮食安全是“大食物观”的一个基碄@%%。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯@*##，主粮还是占主导作用%#@%。另外@*%#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*#，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@#@%@。树立“大食物观”*%##，就是要在保证粮食安全的情况下#@%，进一步构建多元化食物供给体系@%@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念***@，通过构建多元化的食物供给体系#*@%#，更好保障国家粮食安全@#*#，更好保护居民的营养健康%#@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%%@#%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@@@@#。
我国进口了很多农产品%#，饲料、粮和食用油***@，如果按照我国播种面积@@@*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一####%。
构建多元食物供给体系##@，树立大食物观#%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发#@*#@，就可以从技术上解决卡脖子问题@@#。
生产的食物多、种类更丰富#%，特别是食物蛋白这一块%#，比如肉类蛋白**@#*，我们可以通过植物肉、微生物蛋白##@，甚至通过人造肉进行替代@***，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*#@@#。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%@#@#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面**#。
因地制宜%@*，发展适合本地的一些特色农业@##@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境##，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%@%%@，树立农业、农产品品牌*%#*%。
注重绿色发展@*@@*。发展有机农业、生态农业%@，注重农业绿色高质量发展@@@。
福建还比较注重科技创新##*%#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%%#。