牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓#*，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌***，目前已低于上年同期水平*@。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升%%。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#%@，在明年春节期间达到高位水平@#@%。

　　农业农村部监测数据显示*@，4月份#@*%，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元#%，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%@##，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%*##。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示*#，今年前4个月@*，全国牛羊肉价格先涨后跌#%@#，目前已低于上年同期水平@%@#。

　　今年年初@%，在节日效应拉动下***，牛羊肉价格均出现上涨#@，之后受季节性消费需求减少的影响@@，价格有所下跌##*@%。到4月份第4周*%，牛肉价格为每千克75.05元*@#@，同比下跌12.9%@@*@%，已连续11周下跌@%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@*#，同比下跌8.6%%**%，已连续10周下跌#%**@，回落到2019年9月份的水平*##%#。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示@@@*，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓%*@@*。

　　从供给看@%**@，国产和进口都在增长@**。我国牛肉产量已连续10年增长@%@，羊肉产量已连续12年增长%@。今年一季度%%%#，我国牛肉产量186万吨@#%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨##，同比增长0.1%#%。此外%#%%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#@##，牛肉进口量已连续12年增长##**%，羊肉进口量也呈波动增长态势#@。今年一季度**，牛肉累计进口77.13万吨@@#，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@*#%，同比增长2.2%##。

　　从需求看%%*#@，消费增长趋缓*@。2023年%%，我国牛肉消费量为1027万吨**@，比上年增长4.0%*#，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨%@*，比上年增长2.3%*@@#@，增幅处于2016年以来的较低水平#%@##。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面*##@*，2017年至2020年%%*，牛肉产量年增长率为1.9%%%%，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年#%@*%，牛肉产量年增长率为3.9%@@*%#，消费量年增长率为5.0%*@#。羊肉产需增速方面##，2017年至2020年*##，羊肉产量年增长率为1.5%%%#*，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年@*%，羊肉产量年增长率为1.6%##%#%，消费量年增长率为1.7%#@%。

　　可以看出##，生产增速在加快@#，而消费增速在回落%*#@。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%*#，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响@%##%。2023年@*#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元@#@**，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元%#*@@，比上年下跌23.8%%@。今年一季度@***，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%#@@*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落##。

　　杨春表示@*#%%，近期价格回落*@，虽然是春节后季节性回落的正常情况#@#%，但价格跌幅如果明显加大@@，可能会影响产业平稳发展%##@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态*%。

　　展望下半年**@@，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升#%*##。由于养殖效益回落@@，一定程度上会影响养殖户补栏积极性#*@@#，生产端逐步有所调整@#*。今年一季度#@@#@，全国牛存栏1.0亿头%#*，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只%@**，同比下降2.8%@#%。与此同时*@%@*，全国猪肉价格同比有所上涨#**##。牛羊生产端的逐步调整@#%，猪肉价格小幅回涨#%%%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力#*#。杨春预计*%%%*，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#%#*，在明年春节期间达到高位水平@%@%。（经济日报）