时过小满**%@，枇杷黄*#%@，杨梅紫**%，谷米肥%%，麦气正在酝酿@#*。今天%%%，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩**%@*。这场雨后#%，温度渐升%*%，预示着盛夏的临近*%%@。每当此时#*，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好*#@*，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”@#%%，初夏是南方很多地区吃藕的好时节**@#。此时的藕水分充足#%，味道清甜#@，口感颇似脆梨#%*。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@%@。

　　初夏时节#@#*%，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了@%#，相比于其他地方%#%*#，这里莲藕提前一个月左右上市%*%#*。当地的村民说#@%，莲藕这个食材###，越新鲜味道就越好#*#@%，他们吃莲藕@@，就一定要吃刚刚挖出来的*@。

　　采挖回来的新鲜莲藕**@@#，经过清水冲洗后就能直接吃**%*，清甜脆爽@@*@%，在柳州%%@#，很多人都喜好这一口生吃的脆甜@*%。

　　以莲藕作为原料#@%%，柳州人能做出一桌样式不同的美食**@，而其中最受人们喜爱的%%@@#，就是这道酒香黑米粉藕酿了@%*#@。

　　酒香黑米粉藕酿%**%，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食@#@。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇#@@@*，带来不同口感的碰撞%@，再经过高压蒸煮的淬炼***，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@#，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了#%。初夏时节**，在大餐开始之前*%*@@，用它打开人们的胃口#*，最是合适不过%***。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市#@%##，荷塘中正满是碧绿的荷叶%%，九孔莲藕还未长起来之前%*#*，却正是抽藕带的好时候%%@*。走进荷塘中%%，在齐膝的泥水下搜索@%#@，凭借多年的经验和手感@@*%@，便能抽到理想的藕带了**。

　　在当地人眼中##%%#，藕带自身就足以成为一道美食###*@，一口下去#@%#*，鲜嫩脆爽的藕带%*@，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆%@。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际@@，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%*。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩%#@。鲜花不仅装点了大地@#，也丰盈了当地人的餐桌%*#**。

　　在江西万载白水乡%%%@@，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@#*。从每年的5月下旬开始%*##*，这里的百合花就开始陆续进入盛花期**%*#。远远望去#*@@，百合花竞相绽放*##@@，让人陶醉其中%%。而在百合花盛开的清晨###%%，村民会挎上篮子@*，走进花海之中@@，采摘最鲜嫩的花朵*#*@@。

　　处理百合花的第一步@@%#@，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊@%@%*，撕成条状@%#，沸水中焯水、5秒后就捞出*@@%@。百合花焯水的时间是有讲究的%*%*，短则生涩味不除#**，长则过于软烂***@*，影响口感*%%*，因此五秒正好*%@%。焯好水的百合花@#*@，放凉备用%*%##。起锅烧油#%%*@，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气*#%，加入少许食盐调味%%，最后将百合花放入锅中*#*%，快速翻炒出锅@@*，整个过程要一气呵成*#%#，不能有丝毫的拖泥带水#*@@@。当地村民说##*，这道清炒百合花看着简单#%#@，但做得好不好吃%*@@，却是十分考验大厨功力@#*@*。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼%%*。炎炎夏日%#%##，一盘甘甜脆爽的清炒百合@*#*%，宛如一阵清凉的微风*@@，拂去了心头的燥热*%@@，留下舒畅与惬意@@。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久@#%*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶@%%，还给人们带来了一种独特的美食桑芽%*##。每年初夏时节%%*#，村民们走进桑园#*@，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺%###。桑芽水饺带着桑叶的清香@#%，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴##%。

　　一大早*@@%，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里*@，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上*##，泛着点点金光*%@@。微风轻拂%#%*，桑叶沙沙作响%*##@，仿佛在演奏着一曲自然的乐章*@@*。村民们正穿梭在桑园的小道间@@，为即将要制作的美食#%%#，采摘鲜嫩的桑芽*@%@#。

　　桑芽饺子#*@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食*@%*%。说起做法%*@%，在安丘当地却没有一个标准的答案#%*#，各家有各家的秘方@%%*。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后%%#%*，再将其剁碎#@，拌入馅料之中@@*。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋@#%@，则全凭个人喜好*%*@*。但无论食材如何选择搭配*%@@，桑芽的加入@*#，都会赋予这锅饺子新的灵魂%#@*#。

　　调好馅、和好面、包好饺子*#%，将水用大火煮沸%%@*#，此时饺子就可以下锅了@%%#@。

　　当饺子煮熟捞出*##，蒸腾的热气中散发着独特的清香*#。一家人围坐在一起%*，品尝着美味的桑芽水饺*%@*，感受着自然的馈赠*@。在这美好的夏日里*%#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃**%@%，也温暖了桑农的心*@*。