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中新社上海5月8日电 题:探访上海蓝带:当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年@#,世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*%%@。2015年@##*%,120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海***,携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)@%*%#。
“上海尝起来是甜的*@,闻起来是香的*#*##,品起来是多元的%@。9年来#%%,上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道**@。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说*%##。
午后@%**,坐在街边小馆###,甜点配咖啡%%%,就着穿过法国梧桐的阳光%@*%@,看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中%%%%,西点常被人们津津乐道##。
“甜点传承经典法式的优雅%@,迸发现代创新的激情@**#%,融合历史与未来的两种味道@@,为上海平添一份浪漫与甜蜜#%%@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”%#*#*。
漫步上海街头*#,还有一抹“香味”#@,让商凌燕情有独钟%####。
“每次路过烘焙店#*,浓郁的奶香总令人驻足%%。”商凌燕说#%,蓝带特地在上海校区开设烘焙课*@,教授近百种烘焙做法%%#%,譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等#%**。
因优越的地理位置、开放的文化态度%@%#%,上海汇聚了五湖四海的味道*%。如今**#,来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带**,学习经典法式料理%@@。据商凌燕介绍%*,不少海外学员因美食奔赴上海@*#%,毕业后便选择留在这里@#*。