新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”%#*%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#@*%%，还能吃饱饭%%，吃好饭#@*#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章*%。近些年*@，我们也在这篇大文章中%#%*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@*@@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义***，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#@*@，共同关注：“大食物观”这件大事##@*@，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面**#。

　　从居民消费的角度来看%*#*，现在我们虽然吃的比以前要好了%%##，食物种类也更加多元化了%%%@，但是我们居民的膳食结构还不合理@*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%###，但同时“隐性饥饿”*#@%%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多**。所以从消费角度@#%%，我们需要更多元化的健康食物*@。

　　从生产的角度来看#@#，虽然我们国家粮食连续丰收%#@%*，但是未来继续提高农产品产量@#，也面临着很大的压力@@，水土资源的约束也很大@**%，包括面临的一些自然灾害的风险%#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*#。所以从生产的角度看%%*，我们国家也需要一个“大食物观”%*。

　　从乡村全面振兴角度#@，从我们农业农村现代化%@@，农业强国的角度来看@%*@，树立“大食物观”对提高农民收入@#，促进农业高质量发展#*#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*@。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好@*@%#，到下一步要吃得更加健康*#@。如果说现在主食不主%*，副食不副了%#**，反过来看###，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*#*@@，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@*%%#，而且恰恰相反*#*，粮食安全是“大食物观”的一个基�%#%**。�因为在我们吃的食物里@*%，主粮还是占主导作用%*。另外@*%%%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*#%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@%。树立“大食物观”*@#，就是要在保证粮食安全的情况下%@%@#，进一步构建多元化食物供给体系*%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@@，通过构建多元化的食物供给体系#%#*，更好保障国家粮食安全@@#，更好保护居民的营养健康#@。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术*#@*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品**。

　　我国进口了很多农产品#%***，饲料、粮和食用油@@%，如果按照我国播种面积*%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#*%*%。

　　构建多元食物供给体系*#，树立大食物观##@@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发%#**，就可以从技术上解决卡脖子问题@@%。

　　生产的食物多、种类更丰富%%%，特别是食物蛋白这一块#%，比如肉类蛋白@%@#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#@%@，甚至通过人造肉进行替代@%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%#*%。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中*#@#%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@@。

　　因地制宜#@#，发展适合本地的一些特色农业#%%%%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@#%*，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@#**，树立农业、农产品品牌@#%@#。

　　注重绿色发展#*。发展有机农业、生态农业**##，注重农业绿色高质量发展@*@@#。

　　福建还比较注重科技创新#@@@*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*%@@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%#。