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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡#%*%#,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%*%*,茶深深融入中国人的生活#@@*%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%%*##,茶穿越历史、跨越国界@@,成为风靡全球的流行饮品##@。
5月21日是国际茶日@%,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上#@@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年#%@%*,纵横万里*@#@*,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁*@##,茶产业如何拥抱年轻人*#,成为新的时代命题%%##@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶*%#@@。如果年轻人不喝茶@%#%,茶就不会有未来**%*。”业界人士告诉记者*%%,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高##,需要懂茶*#@#,会选茶、泡茶、品茶@*@%,也对时间和场所有要求*#,这在无形中让大量年轻人觉得困扰%**#@。”
作为世界上最大的两类饮品@*@*%,曾经的咖啡也和茶一样*@@*%,面临难以普适化的问题*#*#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*%%,需要研磨和煮@#%。伴随现代工业发展*##%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及##%,咖啡完成了标准化和产业化%*。如今**%%,全球每日咖啡消费量超30亿杯%@@*。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素@*,中国虽是全球茶产品及产业源头@*@#,却长年缺席茶品牌的世界舞台%%*。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%#@,“想要东方茶全球化#@%,前提是实现年轻化和现代化#%#*。”
从古代的煮、煎、点、泡%%##,到现代的萃取技艺*@@#%,审视茶的发展脉络%%@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*@*。咖啡的全球化之路值得借鉴%@@#。如今***#%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%@@。
“让茶回归于茶@**@。”张俊杰说#%%,他17岁时进入新茶饮行业%#%@@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#@@%*,萌生打造新茶饮品牌的想法%*。霸王茶姬历经6年发展%#%*,全球门店数超4500家**,其中海外门店数突破100家*#。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%*%#,并快速走出国门#@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示**@,2023年中国新茶饮门店突破50万家#@@#%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半**%。
王庆认为#*,东方茶的国际化%##*,应迈向品牌化发展道路#@%,多赛道发力#*@**,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”##@。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@%%#。无论是跨境电商%%%@,还是茶饮出海#@##*,都打破了地域限制%@@%,让茶更便捷地触达全球消费者@%@*,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#*。”商务部原副部长蒋耀平表示*@@**,以此为契机@*%@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@*@#,实现真正的全球茶文化交流与共享**@#。
蒋耀平说#**,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@%%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@%%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%%%,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@*@@,让更多人能够体验到茶的美好与健康@*%*。
中国茶叶博物馆馆长包静表示*#%*,随着“文博热”不断升温%*%#@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%%#%%,触摸到茶文化@@#%,闻得到茶香#@%#,喝得到茶汤@###,并通过全球巡展、与茶互动等#@@@,推动茶文化国际传播@@#。
茶%%*@,既是全球同享的健康饮品@%#,也是承载历史和文化的“中国名片”#*@#。2022年#*###,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@*%。
“一杯茶@*,如今已超越国界@@%@%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者*%*。”蒋耀平说*%*%。(完)