东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡@*@#，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*%@#%，茶深深融入中国人的生活#*@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#@#%*，茶穿越历史、跨越国界##%*%，成为风靡全球的流行饮品%%。

　　5月21日是国际茶日%%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@***，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年#%%%%，纵横万里%#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁*%，茶产业如何拥抱年轻人#%%#，成为新的时代命题#%#*#。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶@#@@%。如果年轻人不喝茶@@，茶就不会有未来*%**@。”业界人士告诉记者*###，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*@%#，需要懂茶%@**#，会选茶、泡茶、品茶##，也对时间和场所有要求%@%#，这在无形中让大量年轻人觉得困扰#@*@%。”

　　作为世界上最大的两类饮品*#%%#，曾经的咖啡也和茶一样@%%**，面临难以普适化的问题###。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@@@%%，需要研磨和煮@@@*。伴随现代工业发展@*%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%%@，咖啡完成了标准化和产业化#@%#。如今#%，全球每日咖啡消费量超30亿杯%%%**。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*%@，中国虽是全球茶产品及产业源头@@*%，却长年缺席茶品牌的世界舞台##@#*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@%#%@，“想要东方茶全球化##*，前提是实现年轻化和现代化*#。”

　　从古代的煮、煎、点、泡*#@，到现代的萃取技艺%#*，审视茶的发展脉络%%%%%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新**@#@。咖啡的全球化之路值得借鉴#@。如今#%%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%*#。

　　“让茶回归于茶@#@%@。”张俊杰说@***，他17岁时进入新茶饮行业%%#，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起##@%，萌生打造新茶饮品牌的想法@*@。霸王茶姬历经6年发展%#，全球门店数超4500家%#@，其中海外门店数突破100家%%#@#。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%*，并快速走出国门%#**。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@@#，2023年中国新茶饮门店突破50万家#%@%%，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*#%**。

　　王庆认为#%#，东方茶的国际化*#，应迈向品牌化发展道路%%，多赛道发力@*#%*，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*@%#%。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#@@*。无论是跨境电商#@#@#，还是茶饮出海%%，都打破了地域限制**%@，让茶更便捷地触达全球消费者@@#%，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*@@#。”商务部原副部长蒋耀平表示#*%@@，以此为契机##，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#*%*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%*#，实现真正的全球茶文化交流与共享*@。

　　蒋耀平说*%**%，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@@*#，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@#%@*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#%%，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品*%%%%，让更多人能够体验到茶的美好与健康%*#%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示%**%，随着“文博热”不断升温**，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@*@##，触摸到茶文化#@*%，闻得到茶香*@#**，喝得到茶汤##***，并通过全球巡展、与茶互动等###*，推动茶文化国际传播*%#*。

　　茶%%*@，既是全球同享的健康饮品@@**#，也是承载历史和文化的“中国名片”@**。2022年%#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@*%#*。

　　“一杯茶%%**，如今已超越国界##@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%#*@。”蒋耀平说*%#*。(完)