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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡%*@@,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@@**,茶深深融入中国人的生活%%@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@*@%,茶穿越历史、跨越国界%*,成为风靡全球的流行饮品*#。
5月21日是国际茶日@@*#@,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@#*,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年%#%*,纵横万里@#**@,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁*#*,茶产业如何拥抱年轻人#%%@,成为新的时代命题*%*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%#@##。如果年轻人不喝茶@#*,茶就不会有未来#@%*。”业界人士告诉记者#%,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#%*@@,需要懂茶%#%*@,会选茶、泡茶、品茶@@,也对时间和场所有要求@@@@,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@@@。”
作为世界上最大的两类饮品%@#*,曾经的咖啡也和茶一样#%@,面临难以普适化的问题#%@。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*@%,需要研磨和煮@%*。伴随现代工业发展@#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@*#@,咖啡完成了标准化和产业化%@@%。如今@#**,全球每日咖啡消费量超30亿杯@*@#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素#@@#*,中国虽是全球茶产品及产业源头#%,却长年缺席茶品牌的世界舞台@*#。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%@@@%,“想要东方茶全球化@@***,前提是实现年轻化和现代化#*。”
从古代的煮、煎、点、泡%#,到现代的萃取技艺#*,审视茶的发展脉络%**@%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新@@%#@。咖啡的全球化之路值得借鉴*%*。如今%@@@#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#*%。
“让茶回归于茶#**%#。”张俊杰说%#%*#,他17岁时进入新茶饮行业@**@%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#%*#*,萌生打造新茶饮品牌的想法@#*。霸王茶姬历经6年发展%#%#,全球门店数超4500家%@#%,其中海外门店数突破100家#*%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@%@%#,并快速走出国门@*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*@***,2023年中国新茶饮门店突破50万家*%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半%@@**。
王庆认为%%,东方茶的国际化@#,应迈向品牌化发展道路%*@@,多赛道发力@%#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%#@**。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@%*。无论是跨境电商#**,还是茶饮出海%@@%,都打破了地域限制##@,让茶更便捷地触达全球消费者%*@*#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*@#@。”商务部原副部长蒋耀平表示###%,以此为契机#*%##,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落##%@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%##,实现真正的全球茶文化交流与共享%@。
蒋耀平说**#%*,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*%@*@,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力****,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点*%,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品*@%,让更多人能够体验到茶的美好与健康**#。
中国茶叶博物馆馆长包静表示#@*,随着“文博热”不断升温@%%,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#@#%*,触摸到茶文化***@,闻得到茶香@@,喝得到茶汤**%,并通过全球巡展、与茶互动等*#@**,推动茶文化国际传播%%#。
茶#*,既是全球同享的健康饮品@#@#,也是承载历史和文化的“中国名片”%%%*@。2022年@@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@#。
“一杯茶%@%%,如今已超越国界@*@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者@#。”蒋耀平说@%。(完)