中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#%@*@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%*。2015年#*#@*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#%%%，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*%#%。

　　“上海尝起来是甜的*#，闻起来是香的#%%*#，品起来是多元的*%*%%。9年来@*@@*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道**%@。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%*。

　　午后%@*%*，坐在街边小馆@%%，甜点配咖啡%@@，就着穿过法国梧桐的阳光*@*@，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中%%，西点常被人们津津乐道%*。

　　“甜点传承经典法式的优雅*##，迸发现代创新的激情@*#，融合历史与未来的两种味道*#，为上海平添一份浪漫与甜蜜*@@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*#*。

　　漫步上海街头%%，还有一抹“香味”%#*，让商凌燕情有独钟#%@@*。

　　“每次路过烘焙店%@，浓郁的奶香总令人驻足%%#%%。”商凌燕说**#%*，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%###%，教授近百种烘焙做法##%，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*#*%。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度#%*#，上海汇聚了五湖四海的味道*%*%。如今#*#@#，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%%*%，学习经典法式料理%*。据商凌燕介绍@@%@，不少海外学员因美食奔赴上海**%@%，毕业后便选择留在这里*%%#*。