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历史长河中的又一次“中法相遇”——习近平主席对法国第三次国事访问纪实
日前#*@##,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》*@#,就菜品是否为预制菜作出公开回应%#%。公开信称@#**,当前老乡鸡的正餐菜品中#@%#%,餐厅现做菜占比70.6%%%#,半预制菜占比27.7%*%%%#,复热预制菜占比1.7%**##@,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息#%%@。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间**@%,欢迎消费者“云监工”@%@**。
不少网友点赞#%#@#,调侃老乡鸡没把消费者当外人#@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待%*,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法#*%,让预制菜经营公开透明%*@#@。对此#*,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#*@##,其面对公众质疑没有选择回避*##*@,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友#**。这份坦然真诚的态度打动了许多人%#,让很多人表示愿意为之买单*@%。
当前快餐店品牌层出不穷#*@,真诚却是稀缺的品质#@#。评论区就有不少网友吐槽*####,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩*#*@#,让人大倒胃口@#*,不愿再去消费*#@。而老乡鸡不仅没有遮掩**@,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来%#,这消除了消费者与品牌之间的隔阂#@**,让人们看到了企业的诚意*#**%。这也反映出*%@%%,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面#%##。对其他快餐品牌来说**%,或许可以借鉴这些思路#*@#,多与消费者开诚布公地交流@*@%,多了解消费者对品牌的需求#%#@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单*@#%。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡%*@%@,是因为对预制菜有偏见*#%@@,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐@%#,对其唯恐避之不及#@,但因其口味稳定、出餐效率更高等%%@%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制*@@@。根据公开信中的内容**@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成%@@@#,其余三成为半预制菜和复热预制菜#@*#*,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%##%%。
其实#@#%*,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看*%%,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺*#%#,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息@*@%*,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#*%##。随着预制菜标准化的推行*%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品%%@@,让更多消费者看到@#***,预制菜制作过程也可以做到干净卫生#%,运输条件也可以实现冷链快速配送@@@#*,保证营养成分减少流失*@##%,让顾客不必再闻“预”色变###@#,吃得明白、吃得安心#@*@。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法#@,可以说为预制菜行业发展开了个好头%#%。从长远来看@@%@,让更多消费者放下对预制菜的顾虑*%@,实现预制菜行业更好发展@*,还需企业、有关部门和消费者合力推动#*#。
前不久@*@*@,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》###,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管#@#%。要做到这些@%@,需要餐饮企业严格落实主体责任*#,当好预制菜安全的第一监控人@#,为消费者提供安全健康的消费环境@##*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管*@@##,为预制菜消费安全把好关#*。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程#@@,让更多消费者对预制菜安全有信心@*,能放下心来消费%#@#。