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味蕾中国什么是“好客山东”?吃一顿鲁菜就明白了
一家企业经营的成功与否受到多重因素影响%#,没有一家企业的成功可以被完美复刻*%*%。主动向胖东来学习、探索改善经营现状的商超值得鼓励与肯定%@#@#,毕竟只有不断根据市场变化及时调整经营策略@%,才能在竞争中占据有利地位%*@#。
近日@*%@,媒体报道零售企业胖东来对位于河南的2家永辉超市启动帮扶调改#@*%%。此前##**,胖东来已对江西的商超企业嘉百乐*@*,以及湖南的老牌商超步步高进行了帮扶调改##%*。
近年来@@%,线下连锁商超的日子并不好过#@@*%。永辉超市门店数量高峰时达1440家%@*@*,而到2023年**%#%,门店已缩减至1000家左右%@。而区域性的零售企业步步高仅去年关店就达113家%#*@。此外*%,华润万家、家乐福、沃尔玛等零售企业也频频传出关店消息%@@#@,在线上零售与线下新业态的冲击下%#%,传统零售正不断寻求破局出路**#%*。
相比之下@@@,胖东来近年来在业绩与口碑上却实现了双丰收#*%。胖东来常年客流如织##,爆款商品一件难求*#。凭借高性价比的产品、优质的服务以及优渥的员工待遇###**,胖东来迅速走红@#@,成为零售企业竞相学习的榜样@@%#@。
据报道#@#%,胖东来对几家商超的调改包括:调整卖场布局%*@#,提供更便捷更流畅的购物动线;调整商品@*,提供更有品质、价格更加合理的一线品牌商品;提升员工待遇%#,激发员工积极性等####。从目前的调改效果来看#%,今年“五一”假期@%*#%,胖东来帮扶下的步步高长沙梅溪湖店平均日销售额超210万元*@*,日均客流15963人*%@@%。而调改之前该店的平均日销售额为15万元*@#*,日均客流为2000人**%%@。这究竟是胖东来带来的短期流量#*#%,还是调改后的切实改善**@*,仍需时间来验证****。
那么*%#%@,胖东来的成功模式能否挽救传统商超?
商业市场复杂多变*@@*,一家企业经营的成功与否受到多重因素影响@@@*#,没有一家企业的成功可以被完美复刻@%#**。这是市场竞争的激烈所在#*@@,也是魅力所在%@*。
胖东来是线下零售“小而美”的代表%*@。资料显示%*,胖东来商贸集团有限公司成立于1997年#*%#,商超只开在河南新乡和许昌两地#@*。由于不进行大规模连锁化#@**@,胖东来一直深耕本地市�#**。嗟木τ糜诒Vし裼氩分柿糠矫�#%%%#,而非追求规模扩张%%@@*。与之相对%%#,许多经营不善的商超并不具备胖东来深耕局部地市、高利润率等优势条件%%,同时%#*#,一些商超由于所处的竞争环境、市场条件与新乡、许昌差别巨大%%,简单套用胖东来的经营模式非但不利于摆脱当下困境*@@@%,还可能造成南橘北枳的尴尬结果%*#。
即便如此@#%,主动向胖东来学习、探索改善经营现状的商超仍然值得鼓励和肯定@%**@。应看到@*#*,胖东来在用工、管理等方面的确有过人之处@@*。传统商超学习先进经验#@*@%,不断弥补自己的不足*@@%#,本就是一个积累改进力量、谋求突破质变的过程##@#。
同时#%%,零售行业本身复杂性高且市场竞争激烈#**#,只有不断根据市场变化及时调整经营策略*#*@,才能确保在竞争中占据有利地位@*。向胖东来这样经营状况优秀的企业虚心学习@%,正是当下谋求破局的商超积极作出改变而迈出的坚实一步*%@*%。期待能涌现出更多像胖东来一样优质的企业#**。
辛自强
(经济日报)