雨水多、湿气重 缓解“春困”有良方

2024-05-07 12:04:44 no.XX Studio

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  中新网中国与蒙古国将举行“草原伙伴

  文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

  连日暴雨@*@%#,难见阳光**###,湿气重%%@,往往让人有困倦感%%%*%,人们常常说的“春困”也越发明显@#。这个时候饮食就要特别注意健脾祛湿#@**,增加一些养肝醒脑的食材#%%**,对上班族和学生族都非常有帮助*#*@。

  广东朋友常用的健脾祛湿食材有土茯苓、五指毛桃、赤小豆等@*#**,在做汤做菜时@***@,要注意搭配@*@%*,避免食药材过多而影响口感@%#@@。

  推荐汤水

  木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨

  主要功效:健脾祛湿

  材料:木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜枣半粒、生姜适量(3~4人量)@*%@。

  制作方法:

  排骨洗净切块*%@%*,汆水去掉血污@@##,将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净#**@#,生姜切片@@*,然后把所有药食材一同放入煲中*%@#*,加入清水2L@%##,武火煮开后改文火继续煲1小时*@%,最后调味食用*%@%*。

  汤品点评:

  木棉花性淡涩味平**@*@,每年的潮湿季节*##*,广东人都喜欢就地取材#%%#,捡上几朵木棉花#*%%@,彻底洗净后晾干**@@,用来煲汤和煲粥能起到清热祛湿、解毒止血的作用@%%@%。

  土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一*@@,其性平味甘淡%%,既能除湿、利关节*#*@%,又具解毒功效#%#@#,有很好的利湿效果%@@*#,且性味平和*@%%,利湿而不伤正气#*#*,且无论湿气夹寒或热均可使用%@**。

  薏米也是煲汤中常用的药食材@%,其性微寒味甘淡#%**%,具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效@#,薏米有生熟之分%%#%,一般健脾止泻宜炒用#@#%*,清热利湿宜生用##*。由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用%#*@,故孕妇不宜过量食用**。

  白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料#%,对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效%@。

  五指毛桃淮山赤小豆煲鸡

  主要功效:健脾祛湿%#@*,补气益中

  材料:

  五指毛桃30克、淮山30克、赤小豆30克、鸡半只、生姜数片(3~4人量)@%。

  制作方法:

  将鸡洗干净%#,切块汆水去掉血污%@#%,其它药食材清洗干净#%%#,所有药食材一起放入锅中###*#,加入清水2L#*@*,大火煲开后转小火继续煲1小时##@,最后加盐调味即可食用%*#%%。

  汤品点评:

  五指毛桃又被称为南芪@@*%*,是广东流传已久的煲汤料之一*@##*,气味芬芳@%,煲起来有椰子的味道%@,其性味甘平*%%%@,是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种%*。

  和有“北芪”之称的黄芪相比##,五指毛桃提气功效有所不及%@@#*,但对体虚人群来说力度则正好合适*#*,能保证将气“补”进去*%@,配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效%@@%。(广州日报)

【编辑:李岩】

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