▓WSOP冬巡赛▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐习言道|强大的中国绝不是世界的威胁
中新网“鸟中大熊猫”黑脸琵鹭现身山东威海
5月第三周是全民营养周*@,今年的主题是:奶豆添营养%*@#%,少油更健康%%@%%。俗话说:“夏吃豆%*#%,胜吃肉**@#。”大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养素##@#。但记者注意到%@%,生活中有部分人谈豆色变:“自从有了痛风再也不敢吃豆腐了”“本人乳腺炎和豆浆说byebye了”“吃了豆制品会增加肾脏负担”……对于有些患者来说*@*,是否意味着与豆“绝缘”?记者为此采访了江苏省中西医结合医院营养膳食科主管技师许杰超@#。
疑问1 豆类嘌呤含量较高*%*@,痛风患者能吃吗?
在嘌呤的含量表中%#,黄豆、黑豆等大豆类属于嘌呤含量较高的食物%#*#,很多痛风患者拒绝食用一切豆类食物%@%%。
许杰超介绍*##,痛风发生风险的增加与肉类或海鲜的摄入关联较为密切%#*,与含嘌呤的植物性食物的摄入关联较小@#*。有研究证实*#%@#,豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性**。豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理%#*@,大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉%#*%%,其含量比肉类鱼类还要低#@,痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加*@%%%。
专家提醒%@%#,痛风患者要控制一天食物中的嘌呤总量%#%%%,适量食用豆制品来替代肉类#**%%,是有益健康的选择@#*@。
疑问2 肾功能不全的人*@@@,能吃豆制品么?
肾功能不全的患者总担心吃了豆制品会增加肾脏代谢负担@%#%@。
对此#%,许杰超表示%*#*,因为这类患者**%,肾功能已有一定的损害%*,因此要根据肾功能情况对蛋白质进行限量摄入#%#,不仅限于控制豆制品的摄入量@#,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾这些富含蛋白质的食物均要限量食用**@#。“当然@#@%,在控制好蛋白质摄入总量的情况下@#@,是可以适量食用豆制品的*%##%。”
疑问3 豆类及豆制品是乳腺疾病的禁忌?
许多女性朋友常常对大豆及其制品心存疑虑%%%,认为豆制品中含有植物雌激素@#@#,会刺激乳腺结节、增生甚至会刺激癌细胞生长、复发#%##,不敢吃任何大豆及豆制品食物#@。
“大豆中含有大豆异黄酮#@#*#,它是一种植物性雌激素**#*,很多人甚至会担心诱发乳腺癌@#%#。”许杰超指出@**,其实#*,植物性雌激素和人的雌激素不一样%*#,植物雌激素具有双向调节作用%#*#*,比如人体内雌激素水平低时##@#@,大豆异黄酮会表现出提高雌激素水平的功效@*,当体内雌激素水平偏高时*@**,则会表现出降低体内雌激素水平的作用@*@#@。正常食用豆制品是不会影响雌激素水平的##,也不会因此患上乳腺癌@##*,相反地%*@*@,还可以预防乳腺癌发生%#。
此外*%#,专家还表示##@%,大豆中含有的磷脂、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等成分对于预防心血管疾病、骨质疏松@#*,改善女性绝经期症状都有着积极的作用@#@。
通讯员 杨萨飒 罗鑫 扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航