俗话说“民以食为天”##@#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”*@@，还能吃饱饭@@#%@，吃好饭%**%*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#*。近些年%@*#，我们也在这篇大文章中#*##*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*#%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@**，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#@**，共同关注：“大食物观”这件大事@@#*@，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面##@@%。

　　从居民消费的角度来看#%，现在我们虽然吃的比以前要好了%*#*@，食物种类也更加多元化了#@@*，但是我们居民的膳食结构还不合理%#@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#*@，但同时“隐性饥饿”*@%##，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多**。所以从消费角度*@，我们需要更多元化的健康食物**%@。

　　从生产的角度来看@@**，虽然我们国家粮食连续丰收@**#@，但是未来继续提高农产品产量*@###，也面临着很大的压力%@@*，水土资源的约束也很大%@%%#，包括面临的一些自然灾害的风险@%*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@**%。所以从生产的角度看@#@%*，我们国家也需要一个“大食物观”%@。

　　从乡村全面振兴角度##*%#，从我们农业农村现代化*%*%#，农业强国的角度来看@#%，树立“大食物观”对提高农民收入#%，促进农业高质量发展%#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用#@#。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好%%@，到下一步要吃得更加健康@@*@。如果说现在主食不主@#@，副食不副了*#*#*，反过来看#@%**，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*#*@，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#%，而且恰恰相反*@，粮食安全是“大食物观”的一个基碄@%。�因为在我们吃的食物��#%%%%，主粮还是占主导作用*@*#%。另外%%%@*，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@#%##，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%*%%。树立“大食物观”@%%，就是要在保证粮食安全的情况下*@*%，进一步构建多元化食物供给体系#@*。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%，通过构建多元化的食物供给体系*%%@，更好保障国家粮食安全*%#*，更好保护居民的营养健康@%#。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术#@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品#%。

　　我国进口了很多农产品@#%%@，饲料、粮和食用油##*，如果按照我国播种面积@%**%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一**。

　　构建多元食物供给体系%#，树立大食物观@@@%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发*%，就可以从技术上解决卡脖子问题#%**%。

　　生产的食物多、种类更丰富%@@@@，特别是食物蛋白这一块@%*，比如肉类蛋白#@，我们可以通过植物肉、微生物蛋白**@*%，甚至通过人造肉进行替代**，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#%*%%。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中*%#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@*%。

　　因地制宜##%*，发展适合本地的一些特色农业***。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#%@@%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*@*，树立农业、农产品品牌@%%#。

　　注重绿色发展@#。发展有机农业、生态农业#@*%，注重农业绿色高质量发展##*@#。

　　福建还比较注重科技创新%#*#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*#%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%#%#。