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焦点访谈丨打开世界共享的大市场“4.0版”消博会上“新”了
中新社浙江衢州5月4日电 题：“辣”小吃带“热”人气 浙西小城“味蕾游”受追捧
作者 奚金燕 蓝伊旎
浙江省衢州市龙游县地处浙江西部*#，这个看似不起眼的江南小县城却有着最“火辣”的食物@%#。“五一”假期来临**，“热辣鲜香”的小吃让这座小城的人气“热辣滚烫”#@*%#。
在一众讲究饮食清淡、原汁原味的浙江城市中间*#%，毗邻江西上饶的衢州“不战而胜”成了浙江的吃辣界“顶流”*%%#%。龙游则盛产辣椒**%*%，将辣贯彻到了每一种食物里#%%*，炒菜放白辣椒#@*，吃面嗦粉放鲜辣椒*@，还有干辣椒、青辣椒、泡椒等@*%#，小吃店的桌子上常常摆了三四种辣椒@@%%，供食客自行添加@#。
发糕、炒粉干、水晶糕、葱花馒头、“三头一掌”……“五一”期间*#%*，一大批外地“吃货”们涌入龙游*@，打算趁着小长假来一场“美食之旅”%@@#。
非饭点时间#@@，几家店铺已经门庭若市@%#，店内外还有许多等位的食客#%#%。来自杭州的游客李军和朋友已经等待15分钟了@*，他表示自己选择了这家店是因为小吃品类比较丰富@*@，可以“一站式”品尝美食@@#%。
葱花馒头松软、内馅扎实@%@%@，酱软糯粘牙、酱香四溢@@，烤饼色泽金黄、外酥里嫩……这些面点的馅料通常是猪肉、葱花、笋干等@#，口感丰富%*@*，调味不一%**，唯一的共同点是“辣”#*##*。在龙游@%%*，最出名的当数这些分散在街边小店的“碳水”小吃#%##。
当地“网红”余师傅的烤饼店前#*，站满了等待的食客**@@。擀面皮、包馅料、入炉出炉、打包算钱#%，小小的空间里@*，夫妻两人忙得不可开交@*@@。“这两天外地游客很多*%*##，基本上每天要做几千张烤饼*#%，还有很多外地的‘回头客’#*。”余师傅说%@*@#，外地食客主要来自长三角城市@@**。
来自杭州的谭秋是自驾游旅行##，她表示@###，在节假日高峰期*@%，这个相对安逸、清静的小城让她感到舒适#*#。
谭秋说下一站她想去吃“豆沙发糕”@#%@，一旁的本地食客忙给她热情介绍@#@@*，指路自己的“宝藏小店”：“那个叫‘糍糕’%@@*%，菜市场那边的好吃%@。”他表示*#*，很高兴这么多人喜欢家乡美食*@%@。
人间烟火味#%，最抚凡人心*@%。近期***，淄博烧烤、天水麻辣烫等美食的爆火吸引了一大批游客开展“味蕾游”*#%@#，地方“小吃”推动旅游“大市场”发展已有先例**%。比起穿梭在热门旅游城市的人群里@#%#*，错开“人从众”@#，去往小众县城旅游成为不少人的假期选择@@@*。
携程发布的《2024“五一”旅游趋势洞察报告》显示*#%*%，“五一”中长线旅游成为主角##%，长途游订单占比达到56%；尤其是县域市�%**#。频暝ざ┒┑ネ仍龀�68%、景区门票订单同比增长151%%*。乡村观星、品尝当地美食等较为放松的旅行项目备受青睐@%。
人们的选择为何会出现变化？上海交通大学城市科学研究院院长、中国城镇化促进会研究部主任刘士林表示%*，大城市的旅游人数激增和接待能力饱和@#%，会导致游客向其他城市溢出#**%。尤其是小城市中以县城为重要载体的新型城镇化*@@，有力改变了偏远地区的交通设施和公共服务@@@%，文旅部门实施的文旅赋能、乡村振兴%#%，增强了乡村的魅力#@%*#，也吸引了更多游客%##*。(完)