中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？
2024-05-21 18:43:26
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夏粮#@###，是我国全年第一季成熟的粮食*#**，产量占全年粮食的20%以上%*@##，其中绝大部分是冬小麦###%。今年@##*，11个冬小麦主产省份面积稳中有增**%，小麦长势总体好于常年%%*，奠定了丰收的基础%##。
河南地处黄淮海平原@*，常年小麦播种面积8500万亩以上*@，位居全国第一*%@*，产量占全国小麦产量的1/4左右#*@@*，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”#@##%。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下#%@%，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中#%***，但围绕新粮上市*#*@，从农民、合作社到加工企业*%@@#，都早已活跃起来**。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者#%#@@，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了@##，往年是1.8万吨**，今年可能超过4万吨##。由于单品种优质小麦需要专收专储@@#，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆%#%*，让小麦不混杂##*%，保证纯度%**#*。
这样的变化%*%##，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求@#@，特别是近两年很多网红的小食品#%%%，像烤面筋、小油条以及烩面*%*#*，包括一些速冻水饺#@，它们需求的面粉不一样*%，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产*#%%。
河南不仅是小麦生产大�#%*@。彩切÷蠹庸ご笫%**。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺#%。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一@%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家*@@，比去年增加了40家#%**。再加上这些企业每年都在推出新品#%#，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势*@%#。
以杨帅所在面粉厂为例@@*，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求%*%，根据这些需求#*#，又转化为具体的7个优质小麦品种**，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植%%。就这样@*，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种%*%。在漯河#%@**，这样的小麦全产业链联合体已经有7个*%。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标@%@%，联合体也引入了社会化服务组织**，进行统一供种、统一管理##@*%。
记者看到@#*，与统一管理的地块不同#@，普通种植模式的地块由于管理粗放#%，不同品种混杂种植#@，小麦个头高矮参差不齐@@，品质也达不到专用面粉的加工需求*@@%#。
近年来%*#@#，通过全产业链的带动%@%%*，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种@*，来实现增产增收*@%#。今年*#**#，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩#*%@*，占当地小麦面积的53.3%*%#%@，占比居河南全省第一%@*。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获*###，持续到6月15日左右#@。在短短20天左右时间里%%###，如何确保8500多万亩丰收到手%@，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间*##%*，河南计划投入农机400万台套以上@*#，其中联合收割机20万台套@*，履带式收割机3万台套@##%*。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策%#*，跨区作业机械实行免费通行%@，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个@#，为跨区作业提供服务保障%#%%#。“三夏”开始后#@，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务#@@@。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块%@*%%，河南已第一时间制定补救措施#%，下派技术人员深入一线指导%@@，通过喷施磷酸二氢钾溶液等#@*，促进小麦灌浆**%*#，最大限度减少灾害造成的损失@@#**。
为预防收获期间极端天气影响%*，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施*#%@，目前已建成烘干设施580台##@@，新增日烘干能力3.7万吨#%*。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队*@#%#。一旦出现阴雨天气%##*，对成熟小麦进行抢收*@#%@。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色*@%*，是很多人想要追求的一种肤色%*@*#，代表着健康、阳光##*@。其实小麦的颜色可不只这一种*%，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦#@*#，从外观上来看*%*，跟普通小麦差不多%%#，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄*###*。有红色的*#%%*，还有绿色的*@%*，这可不是晚熟小麦#%，其实它已经进入了灌浆期##%*@，再有20多天就能收获了@#。
这些@@，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法*%@#，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种**#%*。因为富含花青素@@#**，所以才会在种皮上显现出不同的色彩***。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸**，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦%@，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片@@#@，看上去还是传统食品的样子#@*#，但已经有了保健食品的功能**@%@，说它颜值高、有内涵#@，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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