时过小满**#@@，枇杷黄*@%*%，杨梅紫*#%%，谷米肥%%，麦气正在酝酿@*%。今天##，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%*。这场雨后%%*%%，温度渐升*@*@*，预示着盛夏的临近@%%##。每当此时*#*，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@@**#，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”%@@，初夏是南方很多地区吃藕的好时节##%#。此时的藕水分充足*@%，味道清甜*%**#，口感颇似脆梨%***。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样#@#。

　　初夏时节*#@，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了*@#，相比于其他地方*%#@，这里莲藕提前一个月左右上市@@@#。当地的村民说%@*#，莲藕这个食材%#，越新鲜味道就越好@%@%*，他们吃莲藕*@*#%，就一定要吃刚刚挖出来的*%。

　　采挖回来的新鲜莲藕@#*，经过清水冲洗后就能直接吃%@@，清甜脆爽@@，在柳州%**，很多人都喜好这一口生吃的脆甜****@。

　　以莲藕作为原料#@#%，柳州人能做出一桌样式不同的美食#@%%@，而其中最受人们喜爱的@%%%，就是这道酒香黑米粉藕酿了%@@。

　　酒香黑米粉藕酿@#%%，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食*%@*。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇**%@，带来不同口感的碰撞*%@*，再经过高压蒸煮的淬炼*@%，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@*%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了@*。初夏时节#@*#，在大餐开始之前@*%%，用它打开人们的胃口%@%*，最是合适不过##@@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市**#*@，荷塘中正满是碧绿的荷叶@@，九孔莲藕还未长起来之前%#@%，却正是抽藕带的好时候##**#。走进荷塘中%#%，在齐膝的泥水下搜索*#，凭借多年的经验和手感**，便能抽到理想的藕带了#*#%*。

　　在当地人眼中##%@，藕带自身就足以成为一道美食@@***，一口下去@*，鲜嫩脆爽的藕带%*%@，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆%#@。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际@#*#*，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%#。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩@@%#。鲜花不仅装点了大地@***，也丰盈了当地人的餐桌#%%*%。

　　在江西万载白水乡@*%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史#@#。从每年的5月下旬开始@@%，这里的百合花就开始陆续进入盛花期%*#。远远望去*%#，百合花竞相绽放%%###，让人陶醉其中**%#。而在百合花盛开的清晨#@@*@，村民会挎上篮子*##，走进花海之中%#，采摘最鲜嫩的花朵@%@%。

　　处理百合花的第一步*%*#%，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊%@，撕成条状*@*%，沸水中焯水、5秒后就捞出%*。百合花焯水的时间是有讲究的@%%，短则生涩味不除****%，长则过于软烂*%，影响口感**##，因此五秒正好@@@@@。焯好水的百合花#@*@，放凉备用*#*。起锅烧油@@#%，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气%%#@，加入少许食盐调味*@*，最后将百合花放入锅中@#@，快速翻炒出锅@@，整个过程要一气呵成#**#@，不能有丝毫的拖泥带水@%。当地村民说**@，这道清炒百合花看着简单*%，但做得好不好吃#%@，却是十分考验大厨功力@#%##。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼#*@*。炎炎夏日**@*@，一盘甘甜脆爽的清炒百合@#@，宛如一阵清凉的微风#*，拂去了心头的燥热**%，留下舒畅与惬意@@#。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久%%%*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶@%#，还给人们带来了一种独特的美食桑芽##。每年初夏时节###*@，村民们走进桑园*#，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺##。桑芽水饺带着桑叶的清香%@#*，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴**%*。

　　一大早@#@#@，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里%@%%，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上%*@，泛着点点金光@#*#*。微风轻拂@##@%，桑叶沙沙作响@@*@，仿佛在演奏着一曲自然的乐章@##%#。村民们正穿梭在桑园的小道间@##@，为即将要制作的美食@*，采摘鲜嫩的桑芽*#%。

　　桑芽饺子*#%，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食*####。说起做法%*#，在安丘当地却没有一个标准的答案*@，各家有各家的秘方#@*。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后**#%，再将其剁碎*%**，拌入馅料之中@#。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋%#，则全凭个人喜好%**。但无论食材如何选择搭配**，桑芽的加入%%@，都会赋予这锅饺子新的灵魂**。

　　调好馅、和好面、包好饺子%*，将水用大火煮沸%%*@@，此时饺子就可以下锅了#%#。

　　当饺子煮熟捞出@#%@，蒸腾的热气中散发着独特的清香#**。一家人围坐在一起**%@%，品尝着美味的桑芽水饺%#，感受着自然的馈赠@#*#。在这美好的夏日里@%@*#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃##，也温暖了桑农的心*@%%。