中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年%%@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立@%*@。2015年@#*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%*，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)#%。

　　“上海尝起来是甜的@%，闻起来是香的@*#@#，品起来是多元的*@%。9年来@*@*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#%#@。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说#%%@。

　　午后@*，坐在街边小馆%*，甜点配咖啡#%%，就着穿过法国梧桐的阳光%#%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中%**@@，西点常被人们津津乐道*%@。

　　“甜点传承经典法式的优雅*%，迸发现代创新的激情#*%#，融合历史与未来的两种味道*#**，为上海平添一份浪漫与甜蜜%#*@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*@**。

　　漫步上海街头*#，还有一抹“香味”*###，让商凌燕情有独钟#*。

　　“每次路过烘焙店*@#@%，浓郁的奶香总令人驻足*%@。”商凌燕说#%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课**#，教授近百种烘焙做法*%#%#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等**#。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@@#，上海汇聚了五湖四海的味道*#*@#。如今#%#，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*%@*#，学习经典法式料理%#@@@。据商凌燕介绍*##%*，不少海外学员因美食奔赴上海*@@*%，毕业后便选择留在这里@%@。