“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”
2024-05-09 19:21:07
no.XX Studio
▓APT扑克赛程▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐甘肃检察机关依法对雒泽民决定逮捕
中新网海外侨胞怀念邓丽君：她用歌声“治愈”游子心
部分“无堂食外卖店”本不合格@*@，商家就美化图片%*#，上传虚假资料*#@，或通过中介花钱打通渠道@%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺*%。为了堵住食品安全漏洞#%#@，监管部门可与平台合作%@%*@，强制实施“明厨亮灶”制度#%*#*，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%#%@*，便于卫生监管和消费选择@*%*。
作为互联网发展产生的新业态##@，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多#%@，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因%*%@@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患#*#@%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管%#%*。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管@#，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送@@#%*，都由平台、外卖小哥完成@*#，不需要跟消费者面对面接触%@*#，则就处于“神隐”状态@###%，消费者很难知晓%%，所点外卖是在什么样的环境下制作#%*%*，也就给商家留下了充足的操作空间#%*#@。所以%%*，部分商家基于省事省钱省人****%，对卫生方面并不重视*#**@，食材保存、餐食制作等都不遵守规定*%*，操作环境“脏乱差”@%@*#，外卖的卫生质量堪忧@*%。对此@@*@*，需要将其纳入监管之列*##@@，严格执行“明厨亮灶”制度@%，堵住食品安全漏洞##*%*。
如今*#@，外卖早已大行其道@%，成为上班族、懒人族、单身族的心头好*%，手指一点*@@*，外卖送到*%*%@，解决吃饭问题@@%%%，轻松又快捷#*%#。随着外卖市场的快速发展@###*，除了传统餐饮店之外*#*，还出现了大量专做外卖的店铺#%%%*，不做堂食*%@#，只提供外卖点餐服务%#。由于此类“无堂食外卖店”业务单一%%%*@，不需要大堂、包厢等*%**，只有厨房、操作间*#%，所以店铺面积相对较�#%#%。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷鵃#，经营成本低@@%，管理粗放@#%#，发生食品安全事故的概率也大@@。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新@%%，乃是餐饮的细分领域%@，投资小、规模小、业务单一%#*%，属于轻资产模式#%，即便经营失败#*#@，损失也不大**@，容易掉头%**%*，适合主打“短平快”的低成本创业者@*。可见%#，“无堂食外卖店”作为商业模式**，本无好坏之分##**#，只要合规经营**，保障卫生状况、餐食质量达标%*@，就是一个好赛道@%。但是@%#，如果商家一心逐利%*，不搞好卫生和质量%#，罔顾消费者的健康@@*%，则就要依法惩治了#**#。
部分“无堂食外卖店”本不合格%%%%*，商家就美化图片**#，上传虚假资料%@@%，或通过中介花钱打通渠道**#*，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@%%#。此类店铺位置较为隐秘***，确实增加了监管难度%#@@%，监管部门可采取网格化管理%**，逐一排查@%*，梳理辖区内的餐饮企业%@*%，鼓励民众举报“三无”店铺#%，将“无堂食外卖店”登记备案@#*%，进行合规检查@#%。同时%**，要求外卖平台做好资格审查##%@，必须履行线下勘察工作%%，不能放“三无”店铺上架%%#@#，违者追究工作人员的责任**#@*。
为了堵住食品安全漏洞%#@%@，监管部门可与平台合作@*@#@，强制实施“明厨亮灶”制度*@*%%，要求每一家上线的餐企*%#，包括“无堂食外卖店”在内@#**，都必须无条件接入系统@*##%。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下@%*@*，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%#，便于卫生监管和消费选择*@%@。如果有违规操作行为%*@*，或发生食品安全事故@*，则可溯源追查法律责任%@#，让“无堂食外卖店”无机可乘%#@#。
◎江德斌
(山东商报)
|
|
