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东西问·中外对话｜“在绿色发展方面，中国一直在发挥引领作用”
树立和践行大食物观###，构建粮食安全新格局**@，实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化@%*#*，提高食物产业链供应链韧性%*@*，能够更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全@@@，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中@@@。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择@#@%。
习近平同志在福建工作期间创造性地提出大食物观%@#。他在《摆脱贫困》中写道：“现在讲的粮食即食物*#，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念@***。”党的十八大以来@**，以习近平同志为核心的党中央高度重视树立和践行大食物观*#%*。2015年中央农村工作会议正式提出“树立大农业、大食物观念”@%#%#，2016年把“树立大食物观”写入中央一号文件#@。习近平总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观%#@%，在广东、湖南等地考察时也多次谈到要树立大食物观%*#。
福建省率先探索践行大食物观%#*。30多年来@*，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势##*，“靠山吃山唱山歌%#*@，靠海吃海念海经”##%%。在稳定粮食生产、保障粮食安全的基础上%%，福建建设海上牧矦@。⑸至缚�#*#%，在四荒地、盐碱地上发展现代设施农业*%%*@。如今@*@*#，福建践行大食物观取得显著成效%*@#，粮食单产提高的同时#%%*，食物供给更加丰富多元%##，畜禽肉类产量大幅增长@%，水产养殖快速发展*##，食用菌产业从无到有*#%@，成为全国7个“南菜北运”生产大省之一和主要蔬菜出口省份##*#。
从福建经验看*@%#，树立和践行大食物观##@#*，拓展传统粮食生产边界@@#，优化食物供给结构*%%%，满足了消费者多元化的食物消费需求@**%。从“以粮为纲”到树立“大食物观”*@%*%，粮食概念从狭隘的谷物范畴向广义的食物拓展%##*，食物供给途径从耕地向整个国土资源拓展@@#，大食物观内容越来越丰富##%，发展路径越来越清晰@*#。
树立和践行大食物观%#，要充分发挥农业资源比较优势*@%%%。我国耕地资源有限#**，但草地、林地和海洋湖泊资源丰富*%**@，还有很多荒地和盐碱地@#@#。在保护生态环境的前提下#*，各地应结合自身实际@#，发展优势特色农产品*%*##，实现各类食物供求平衡#*%*。解决吃饭问题@%*%，根本出路在科技*@@*。各地应强化科技和装备支撑##%，加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术@@#%*，挖掘食物供给潜力%%%。加强农产品质量全程监管@*##，保障人民群众吃得安全、吃得放心#@。
树立和践行大食物观#@@*，要坚持市场导向#*%##，围绕需求推进产供销协同发展%*%，拓展农产品市场空间***%*。农产品要种得好#@@，也要卖得好#%#@。我国是农业大国%#*，农产品丰富多样@**，但每到农产品销售季节*@*#，滞销问题就比较突出*%*。各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业*%@%*，提升农业产业化水平*@@**。要配套建设现代农产品物流体系*@，加快建设全国统一大市�**#%@。贫纬杀绷改显恕⒛喜吮痹恕⒛咸潜痹恕⑽鞴恕⑽髟佣说扰┎妨魍ǜ窬�#%%，把农产品直接从产地卖到销售端甚至消费者手中%%，逐渐打破农产品销售难问题@%，解决地方发展区域特色农业后顾之忧#%。(本文来源：经济日报 作者：金观平)
(责任编辑：年巍)