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国家空间天气监测预警中心发布太阳耀斑信息提示
今年“五一”假期期间@#*%,全国各地促消费活动火热举行##,餐饮消费持续升温##。从延吉水上市场到上海松江露营地%*#*,从“老字号”到“新网红”%*@*,从“线下”到“线上”%%#*,餐饮业正以多元个性的风貌#*@,展现出蓬勃生机*%%。
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关@@%,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域*%。我国餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上%**%@,呈现出多业态联动效应增强、县域餐饮消费空间扩大、线上线下融合程度加深等新的发展趋势**,不断释放出新动能@%。数据显示*@%#,2023年我国餐饮业明显复苏###,全国餐饮业收入5.29万亿元@%@,同比增长20.4%*%,较疫情前的2019年增长13.2%@#@%%。
不过%%#,在我国餐饮业的发展过程中#%*@%,也面临一些不可忽视的问题*@*,主要表现为餐饮市场服务质量参差不齐、创新不足@#,数字技术和智能设备利用率有待改善#@,消费者的消费观念和消费习惯需要转变等@@#@@。商务部等9部门日前联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》明确指出%*%%%,稳定和扩大餐饮消费*%*,支持餐饮业高质量发展#@#,进一步增强消费在国内大循环中的主体作用##@*#。接下来*@#%,应对症施策*@@*%,协同发力*@##,打出“组合拳”#@@。
强化市场监管%@@%,保障消费者合法权益和行业健康发展*%*%*。有关部门应继续完善法律法规%@,明确经营标准*##*,加大执法力度#*%#。日常监督与检验机制要覆盖食品生产和消费的全过程@##*。加强对价格行为的监察@*@%,严厉打击价格操纵和欺诈@%#@*,推广明码实价#%%#,增强市场透明度%@@%@。企业应严守规范**@#*,提升自律性#**,增强内部对食品安全和食品质量的检验把关*@**%。在此基础上@*@,还应积极利用餐饮发展新机遇#@%,结合自身地域特色、不同消费人群特点等@*@,发展主题餐饮##*,设置消费场景#%%*#,实现场景赋能市场%%*#%。
加强创新%%%*,合力提升核心竞争力%@#。企业需更加重视创新的作用*@#,加大菜品与服务创新投入*%%@*,更好满足消费者多元化、个性化需求@@##。相关部门应出台激励政策#%,架设学界、业界合作桥梁@*,孵化创新人才@#*%,鼓励技术和服务创新%@*#。实施地域餐饮品牌培育工程%@##,鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化#**#,培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”%%@,打造地方特色餐饮品牌**。
推动数字化转型#@@*#,让科技更大力度支持餐饮业@##%。发展“数字+餐饮”@@%#@,鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用*%*。推进餐饮数字化赋能%@,培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商*@%。引导餐饮领域平台企业为中小微商户提供技术培训、流量支持等@#*@,营造平台与商户共生发展的良性生态@%%@%。比如%%,企业可利用大数据###@,积极探索智慧餐厅的模式;利用物联网技术监控库存%%@%,减少食材浪费%#*#,降低存储成本;采用AI技术辅助厨房管理*#,优化后厨工作效率;通过数据分析进行精准营销#**@,匹配个性化消费需求*@*。
促进低碳环保发展##@##,推动绿色消费#%@@*。加强餐饮油烟、噪声排放控制#%*%@,鼓励有条件的地方对餐饮门店节能治污改造给予支持#@。推动厨余垃圾源头减量和资源化利用##,持续减少餐饮领域一次性塑料制品和包装物使用%@%。建立健全绿色餐饮标准体系%@@#@,鼓励地方和行业协会依法依规培育创建绿色餐饮企业、绿色餐厅%**。推广健康烹饪模式与营养均衡配餐#@#**,传播营养健康理念%*@@。(张玲玲 李宇霆)
来源:经济日报