GGPoker(ggn666.com)
青海加牙藏毯传承人在国赛展示传统藏毯制作技艺
日前**#@*,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》%%#%*,就菜品是否为预制菜作出公开回应%%#@。公开信称@%%%,当前老乡鸡的正餐菜品中%*%#%,餐厅现做菜占比70.6%@#,半预制菜占比27.7%@#*%*,复热预制菜占比1.7%@%@%%,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@*##。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间*@@,欢迎消费者“云监工”#*。
不少网友点赞#%#*,调侃老乡鸡没把消费者当外人@%@*,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待@%#*,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法*@@@,让预制菜经营公开透明%*#。对此*%,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于**#*,其面对公众质疑没有选择回避%*,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友#%%。这份坦然真诚的态度打动了许多人%**%,让很多人表示愿意为之买单#%*@。
当前快餐店品牌层出不穷###,真诚却是稀缺的品质%@%@@。评论区就有不少网友吐槽#@%,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩*%@#,让人大倒胃口#%#,不愿再去消费*@*。而老乡鸡不仅没有遮掩%#,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来***%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂@#@%*,让人们看到了企业的诚意%#@%。这也反映出#%%,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味%*%%*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面*#@。对其他快餐品牌来说#%#,或许可以借鉴这些思路#*,多与消费者开诚布公地交流####*,多了解消费者对品牌的需求%*#@#,让人们看到诚意之举并愿意为之买单*###%。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡*%@,是因为对预制菜有偏见##*,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐#*#,对其唯恐避之不及@#@@@,但因其口味稳定、出餐效率更高等**#,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制%*@%@。根据公开信中的内容%*@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成%*@,其余三成为半预制菜和复热预制菜%@#%,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%#@*%。
其实@@**%,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧#%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%*@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺%@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息%@###,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”%**%。随着预制菜标准化的推行**###,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品*##@,让更多消费者看到%*%**,预制菜制作过程也可以做到干净卫生*#**%,运输条件也可以实现冷链快速配送#%*,保证营养成分减少流失*%@#%,让顾客不必再闻“预”色变#**,吃得明白、吃得安心*@。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%#@*%,可以说为预制菜行业发展开了个好头*#%*@。从长远来看@#,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@#%%*,实现预制菜行业更好发展@#%%,还需企业、有关部门和消费者合力推动%%*。
前不久@%*#,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》#@@**,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管##。要做到这些@%,需要餐饮企业严格落实主体责任*#*,当好预制菜安全的第一监控人#%**,为消费者提供安全健康的消费环境%*%*#。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管*%@#*,为预制菜消费安全把好关**%*。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%@,让更多消费者对预制菜安全有信心@%,能放下心来消费%@#。