牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%*#@@，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌#*，目前已低于上年同期水平%#*#。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升#%**#。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@@*%*，在明年春节期间达到高位水平##@*。

　　农业农村部监测数据显示###，4月份*###，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元@%*#，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%%%，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%%@#@@。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示@*@%%，今年前4个月@#@%#，全国牛羊肉价格先涨后跌@%，目前已低于上年同期水平*@。

　　今年年初#*，在节日效应拉动下#@，牛羊肉价格均出现上涨*%%%*，之后受季节性消费需求减少的影响**，价格有所下跌#**。到4月份第4周*@*%#，牛肉价格为每千克75.05元**#@%，同比下跌12.9%##**，已连续11周下跌*#@*，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元%@，同比下跌8.6%%#@%#，已连续10周下跌%%#%#，回落到2019年9月份的水平#%。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示#@#@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓%*#。

　　从供给看*%%，国产和进口都在增长**@@@。我国牛肉产量已连续10年增长%#，羊肉产量已连续12年增长@%%。今年一季度#*%%，我国牛肉产量186万吨@#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨*#，同比增长0.1%%###%。此外%#@，由于国外牛羊肉产品价格优势显著###，牛肉进口量已连续12年增长#%，羊肉进口量也呈波动增长态势*#。今年一季度%#%，牛肉累计进口77.13万吨%*@##，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%#*，同比增长2.2%@%%。

　　从需求看#*#%#，消费增长趋缓@@*。2023年****@，我国牛肉消费量为1027万吨*%#，比上年增长4.0%@@*，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*@@@@，比上年增长2.3%%%%#，增幅处于2016年以来的较低水平#%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面%@#，2017年至2020年@%，牛肉产量年增长率为1.9%@#，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年#*%*%，牛肉产量年增长率为3.9%%%，消费量年增长率为5.0%#%@@%。羊肉产需增速方面#@*，2017年至2020年#*@，羊肉产量年增长率为1.5%@#%#，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年##@%，羊肉产量年增长率为1.6%%@%，消费量年增长率为1.7%*%。

　　可以看出#@*，生产增速在加快#@%@，而消费增速在回落##%%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%*#%@，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%%*。2023年@%，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元#***@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元*%%%，比上年下跌23.8%#*%#*。今年一季度%#%@#，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%@@#%%，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@*。

　　杨春表示@%%#，近期价格回落%#@，虽然是春节后季节性回落的正常情况#*%，但价格跌幅如果明显加大*%，可能会影响产业平稳发展*#%%。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态%%。

　　展望下半年#%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升@*。由于养殖效益回落%%%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性*%@#%，生产端逐步有所调整@@。今年一季度****，全国牛存栏1.0亿头*%@@@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只%*，同比下降2.8%%@。与此同时@**#@，全国猪肉价格同比有所上涨%@#*。牛羊生产端的逐步调整%#@#，猪肉价格小幅回涨#%@@%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力*@@。杨春预计@#@，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%#，在明年春节期间达到高位水平%**@。（经济日报）