老乡鸡回应预制菜

来源: 南日报网络版     时间: 2024-05-15 14:13:12

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  日前@*%,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》#%**#,就菜品是否为预制菜作出公开回应#%*。公开信称*#%@#,当前老乡鸡的正餐菜品中%*#,餐厅现做菜占比70.6%@@@*,半预制菜占比27.7%@%,复热预制菜占比1.7%%##@,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@#。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@@%**,欢迎消费者“云监工”@@#。

  不少网友点赞@**,调侃老乡鸡没把消费者当外人*#%%%,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待%#@@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法****@,让预制菜经营公开透明@*@。对此###*@,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#@#%%,其面对公众质疑没有选择回避**#*#,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%#。这份坦然真诚的态度打动了许多人**,让很多人表示愿意为之买单@@@。

  当前快餐店品牌层出不穷*#*%*,真诚却是稀缺的品质%*%。评论区就有不少网友吐槽%**%*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩**,让人大倒胃口@@#*,不愿再去消费@**##。而老乡鸡不仅没有遮掩*#,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来*#,这消除了消费者与品牌之间的隔阂@%,让人们看到了企业的诚意@*。这也反映出%%#,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@%,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面@%@*。对其他快餐品牌来说#@#*,或许可以借鉴这些思路%*@*,多与消费者开诚布公地交流%#%,多了解消费者对品牌的需求%@%%,让人们看到诚意之举并愿意为之买单#%@@*。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡%@@,是因为对预制菜有偏见*@%*#,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐*#,对其唯恐避之不及%#@,但因其口味稳定、出餐效率更高等%#@#@,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制*#@。根据公开信中的内容%@@*,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成@**,其余三成为半预制菜和复热预制菜*#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身#%###。

  其实#%*,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧@*。从老乡鸡的菜品溯源报告来看@@%#,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺@#@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息%*,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#@%。随着预制菜标准化的推行##%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品###%@,让更多消费者看到@*@@%,预制菜制作过程也可以做到干净卫生#*@%,运输条件也可以实现冷链快速配送*@#,保证营养成分减少流失#%*#,让顾客不必再闻“预”色变#@,吃得明白、吃得安心@*@*@。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%%%,可以说为预制菜行业发展开了个好头@%%@。从长远来看#%#,让更多消费者放下对预制菜的顾虑*%*#,实现预制菜行业更好发展@@,还需企业、有关部门和消费者合力推动@%。

  前不久*%*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》@%,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管#@%。要做到这些#@,需要餐饮企业严格落实主体责任#%%@#,当好预制菜安全的第一监控人#%@*%,为消费者提供安全健康的消费环境##%。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%*,为预制菜消费安全把好关@*@。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%@*,让更多消费者对预制菜安全有信心#%@,能放下心来消费*@*。

【编辑:唐炜妮】


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