GGPoker(ggn666.com)
杭州市住保房管局:楼市新政并非指“购房即落户”
大豆为何被称为
“田中之肉”
大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分@#**,蛋白质含量丰富*#*@%,其氨基酸组成与动物蛋白接近%*@@*,脂肪含量也较高#*,质量优于动物脂肪@@*@,其营养价值与肉类相似%*#,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”%@**。
此外*@@%%,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用*@*,对预防心血管疾病等有一定的帮助@*。
大豆的应用较为广泛##。大豆制成的许多豆制品#%%%,如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值@*,而且相比于肉类@*%,大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势%*#@。
如何选购大豆制品
素食者如何利用大豆制品
补充营养
通过巧妙的搭配%@*#%,素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品*%@@,以确保补充足够的蛋白质%@%#*。
例如*@@%#,早上喝一杯豆浆##@@,中午吃炒黄豆芽###,晚上吃白菜炖豆腐@@,或在炒菜中添加泡涨的大豆%#%,都是简单有效的方法%**。
另外#*#,发酵豆制品也是素食者的良好选择%#@,因为它们含有维生素B12*%@@@。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等@@。
建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品%%@,确保维生素B12的充足摄入@%@*%。
《中国居民膳食指南(2022)》
建议每周食用105~175克的大豆制品
为了您的身体健康
一起吃起来
文字来源:国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司
策划:李天舒 王宁