“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”
2024-05-09 18:57:25
no.XX Studio
▓WSOP金手链得主▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐新人报到｜我当古籍“医生”的一天
中新网中新健康丨专家：不能用一般健康体检代替职业健康检查
部分“无堂食外卖店”本不合格@@*@%，商家就美化图片*%*%，上传虚假资料%@，或通过中介花钱打通渠道%*%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺%@。为了堵住食品安全漏洞@%%%，监管部门可与平台合作*#，强制实施“明厨亮灶”制度#@*@%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*#@，便于卫生监管和消费选择#*。
作为互联网发展产生的新业态@#%##，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多%@**，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因*#*##，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患*%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管%%#*。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管#%%，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送%#%@#，都由平台、外卖小哥完成@*#，不需要跟消费者面对面接触@*%@，则就处于“神隐”状态@#，消费者很难知晓%#，所点外卖是在什么样的环境下制作@%*，也就给商家留下了充足的操作空间%*。所以*%#%，部分商家基于省事省钱省人%*#%#，对卫生方面并不重视**#，食材保存、餐食制作等都不遵守规定*#**%，操作环境“脏乱差”#*#，外卖的卫生质量堪忧#%#。对此**，需要将其纳入监管之列@*#%#，严格执行“明厨亮灶”制度*@###，堵住食品安全漏洞#*%。
如今%#*，外卖早已大行其道##@*，成为上班族、懒人族、单身族的心头好@@%，手指一点%*%@%，外卖送到@%%，解决吃饭问题#%@%，轻松又快捷%%%。随着外卖市场的快速发展%@#，除了传统餐饮店之外*#，还出现了大量专做外卖的店铺%**@，不做堂食#@，只提供外卖点餐服务%#***。由于此类“无堂食外卖店”业务单一@*@，不需要大堂、包厢等%%，只有厨房、操作间%#@#*，所以店铺面积相对较蠤#*#*。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�*@，经营成本低@@#%，管理粗放*%%#，发生食品安全事故的概率也大%@#。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新#@%@@，乃是餐饮的细分领域%%@%#，投资小、规模小、业务单一@%##，属于轻资产模式#%*@，即便经营失败%%，损失也不大##**，容易掉头*#%，适合主打“短平快”的低成本创业者*@**#。可见##@*，“无堂食外卖店”作为商业模式*#*#@，本无好坏之分@%@#，只要合规经营%@，保障卫生状况、餐食质量达标@#*#%，就是一个好赛道##*@#。但是*##，如果商家一心逐利#%*，不搞好卫生和质量**%@，罔顾消费者的健康#@%#，则就要依法惩治了@%%#@。
部分“无堂食外卖店”本不合格*#%，商家就美化图片%%#@@，上传虚假资料#@%，或通过中介花钱打通渠道#@@%%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@#。此类店铺位置较为隐秘%@，确实增加了监管难度#@%*，监管部门可采取网格化管理%@，逐一排查@%*@，梳理辖区内的餐饮企业#*#，鼓励民众举报“三无”店铺##，将“无堂食外卖店”登记备案@#@#，进行合规检查#%@**。同时#*@@，要求外卖平台做好资格审查#**#，必须履行线下勘察工作%@**@，不能放“三无”店铺上架%#*，违者追究工作人员的责任%@@@%。
为了堵住食品安全漏洞%@#@@，监管部门可与平台合作%*%*，强制实施“明厨亮灶”制度%@，要求每一家上线的餐企#@#，包括“无堂食外卖店”在内#%，都必须无条件接入系统*%%。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下#@*%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*#@，便于卫生监管和消费选择%*%@。如果有违规操作行为*@@@%，或发生食品安全事故*#*@，则可溯源追查法律责任#*@@#，让“无堂食外卖店”无机可乘*%*#。
◎江德斌
(山东商报)
|
|
