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中新网原创专题节目《中国风》
俗话说“民以食为天”%*,怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”**@*#,还能吃饱饭@##%,吃好饭#@@*,背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%%@#。近些年@#**,我们也在这篇大文章中%%%*,越来越多的读到了一个关键词:“大食物观”@#。如何理解和践行“大食物观”?怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%*,和我们每个人又是怎样的关系?《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@%,共同关注:“大食物观”这件大事%%@,怎么实现?
为什么大食物观如此重要?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@%。
从居民消费的角度来看*%,现在我们虽然吃的比以前要好了#*#,食物种类也更加多元化了@%,但是我们居民的膳食结构还不合理@@%*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@%@@#,但同时“隐性饥饿”#*##,也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*%。所以从消费角度*%,我们需要更多元化的健康食物%@@。
从生产的角度来看%%*%#,虽然我们国家粮食连续丰收@*@@,但是未来继续提高农产品产量*#,也面临着很大的压力%#*,水土资源的约束也很大##,包括面临的一些自然灾害的风险%%@%@,还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@%%。所以从生产的角度看@##%@,我们国家也需要一个“大食物观”*@*。
从乡村全面振兴角度@%*,从我们农业农村现代化%%@@#,农业强国的角度来看#@%,树立“大食物观”对提高农民收入##%,促进农业高质量发展*#*%*,推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@*#@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗?
我们从吃得饱、吃得好**##,到下一步要吃得更加健康#%。如果说现在主食不主#*#,副食不副了#@%*,反过来看*%%,是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要#*,或者说没那么重要了?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:不能从这个角度理解##%*,而且恰恰相反%#%*,粮食安全是“大食物观”的一个基�**@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#%@,主粮还是占主导作用@**#。另外#*@@,从农林牧副渔不同部门的相互关系来看**@@,粮食生产也是其它部门发展的一个基础@*。树立“大食物观”*%%,就是要在保证粮食安全的情况下#%,进一步构建多元化食物供给体系*@@@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%%,通过构建多元化的食物供给体系*%#,更好保障国家粮食安全@@#%#,更好保护居民的营养健康%*#*#。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面:
以种业为代表的一些农业技术%@*,包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*##@#。
我国进口了很多农产品#*#,饲料、粮和食用油#@,如果按照我国播种面积@@%,这部分进口能占到食物总需要的四分之一%#。
构建多元食物供给体系%@*#,树立大食物观#%@#%,可以从两个方面来解决“卡脖子”问题:
发展一些非耕地食物投资、技术研发%%*,就可以从技术上解决卡脖子问题%#%。
生产的食物多、种类更丰富*#*#@,特别是食物蛋白这一块**@%%,比如肉类蛋白*%#%#,我们可以通过植物肉、微生物蛋白#%***,甚至通过人造肉进行替代@@%*,从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*#*#。
如何看待福建的特色与经验?
福建在过去30多年的事件中@*#,做好了什么有了今天的成果?有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@%@。
因地制宜*@*@,发展适合本地的一些特色农业#@*#@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*@,利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%%*%,树立农业、农产品品牌@#。
注重绿色发展%**。发展有机农业、生态农业%*,注重农业绿色高质量发展#*%*。
福建还比较注重科技创新@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@%%,对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%@#%。