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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡#@,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%@*,茶深深融入中国人的生活#*#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”**,茶穿越历史、跨越国界%@@@,成为风靡全球的流行饮品@%%##。
5月21日是国际茶日%@*%#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@#,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年#*#%,纵横万里%*@,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%%#,茶产业如何拥抱年轻人**@@*,成为新的时代命题#%*@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶*%*。如果年轻人不喝茶%@*@,茶就不会有未来#@*##。”业界人士告诉记者@%@,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@*#%%,需要懂茶@%#@*,会选茶、泡茶、品茶*%,也对时间和场所有要求@##@#,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@#*@。”
作为世界上最大的两类饮品@@@,曾经的咖啡也和茶一样*@*,面临难以普适化的问题*@%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@#,需要研磨和煮**#*#。伴随现代工业发展*@#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%*%,咖啡完成了标准化和产业化*@*。如今*@*#@,全球每日咖啡消费量超30亿杯@@#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素*%%#,中国虽是全球茶产品及产业源头*@#,却长年缺席茶品牌的世界舞台##%。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%**@,“想要东方茶全球化#@*@,前提是实现年轻化和现代化@@@#%。”
从古代的煮、煎、点、泡%#%,到现代的萃取技艺**%,审视茶的发展脉络#@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#*%。咖啡的全球化之路值得借鉴##@。如今@%#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@#%#%。
“让茶回归于茶%#。”张俊杰说*#**%,他17岁时进入新茶饮行业*%@#%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起**###,萌生打造新茶饮品牌的想法###。霸王茶姬历经6年发展%%%##,全球门店数超4500家@**@%,其中海外门店数突破100家*%#@。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶*@*%,并快速走出国门#@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*%*@,2023年中国新茶饮门店突破50万家%@@,新茶饮销售额达到原叶茶的一半*%@%。
王庆认为@@%,东方茶的国际化%#*,应迈向品牌化发展道路#%#,多赛道发力%#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#%#。无论是跨境电商#%#,还是茶饮出海#%*,都打破了地域限制**%,让茶更便捷地触达全球消费者**,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@%@。”商务部原副部长蒋耀平表示#@*%%,以此为契机###%%,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*#,实现真正的全球茶文化交流与共享@%%#。
蒋耀平说#@%,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*###@,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@*@,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%#,让更多人能够体验到茶的美好与健康%@#。
中国茶叶博物馆馆长包静表示**#,随着“文博热”不断升温@*,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@*,触摸到茶文化@@@#,闻得到茶香###@,喝得到茶汤**%@#,并通过全球巡展、与茶互动等@%@*,推动茶文化国际传播@@。
茶%%@*#,既是全球同享的健康饮品@@@%#,也是承载历史和文化的“中国名片”@#。2022年@#,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#@@%。
“一杯茶@*@,如今已超越国界*@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者@*。”蒋耀平说*%%#。(完)