探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

来源: 南日报网络版     时间: 2024-05-14 19:18:24

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  5月上旬%%,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂@@@,工作人员用特色技艺制作酒曲#@##。青稞酒作为当地民间酿制的土酒%##,拥有一套独特的酿制程序@%,其原料为青稞*###,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外*@,还配有麝香等名贵药材%%#,传承历史可追溯至数百年前#%@%@,酒味稍甜%%**#,绵软不辣##,饮后不上头%#%#*。



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