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当年轻人的烦恼“穿越”到养老院
日前*#*@#,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》*#*@,就菜品是否为预制菜作出公开回应***@。公开信称#*@##,当前老乡鸡的正餐菜品中%*,餐厅现做菜占比70.6%*%#,半预制菜占比27.7%@%,复热预制菜占比1.7%#@%#@,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@#%。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间#*,欢迎消费者“云监工”@#%#%。
不少网友点赞**,调侃老乡鸡没把消费者当外人#%*@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待@@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法**#%,让预制菜经营公开透明%@@**。对此###,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%#@,其面对公众质疑没有选择回避@###,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%#。这份坦然真诚的态度打动了许多人%@@,让很多人表示愿意为之买单#%%。
当前快餐店品牌层出不穷**@%%,真诚却是稀缺的品质@%*%。评论区就有不少网友吐槽@%%%,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩%%#@,让人大倒胃口%***,不愿再去消费*@*。而老乡鸡不仅没有遮掩@###,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来@##,这消除了消费者与品牌之间的隔阂#%,让人们看到了企业的诚意#%。这也反映出#%,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味*%#%%,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面#@#。对其他快餐品牌来说%@,或许可以借鉴这些思路@%,多与消费者开诚布公地交流*#,多了解消费者对品牌的需求@*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单*@。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡@#,是因为对预制菜有偏见%*,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐#*,对其唯恐避之不及**#,但因其口味稳定、出餐效率更高等@***,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制#@%%。根据公开信中的内容*@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成%*,其余三成为半预制菜和复热预制菜*@,也说明该品牌并不排斥预制菜本身@*@@。
其实#*@@,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%**。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%#*#@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺*%,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息#**,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”%#。随着预制菜标准化的推行##*%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品%%@,让更多消费者看到%%@,预制菜制作过程也可以做到干净卫生*%,运输条件也可以实现冷链快速配送*#,保证营养成分减少流失%%*##,让顾客不必再闻“预”色变*%#*,吃得明白、吃得安心#*@%*。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法@%%%,可以说为预制菜行业发展开了个好头@@%%#。从长远来看*%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@#@@,实现预制菜行业更好发展#*@,还需企业、有关部门和消费者合力推动@%。
前不久%*#%,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》#*,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管#%*%%。要做到这些%@%%*,需要餐饮企业严格落实主体责任@@%%,当好预制菜安全的第一监控人**@,为消费者提供安全健康的消费环境%**@%。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管@%%%@,为预制菜消费安全把好关*#**。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%#*,让更多消费者对预制菜安全有信心*#@*%,能放下心来消费**#。