中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？
2024-05-21 18:57:23
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中新网华北黄淮等地将出现高温天气华南等地将有新一轮强降水
夏粮%*，是我国全年第一季成熟的粮食*%，产量占全年粮食的20%以上*####，其中绝大部分是冬小麦@@@*。今年%@，11个冬小麦主产省份面积稳中有增*@@*，小麦长势总体好于常年@%%@@，奠定了丰收的基础*%。
河南地处黄淮海平原@*%%，常年小麦播种面积8500万亩以上@#，位居全国第一*#@，产量占全国小麦产量的1/4左右*%%，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”@**。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下*%#*#，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中#%*#*，但围绕新粮上市#%@，从农民、合作社到加工企业@**，都早已活跃起来##%%。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者@#%#，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了##**%，往年是1.8万吨#*%%，今年可能超过4万吨**@*。由于单品种优质小麦需要专收专储%#%%%，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆@#%，让小麦不混杂%@#*，保证纯度*@***。
这样的变化%#，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求*@#，特别是近两年很多网红的小食品#*@*%，像烤面筋、小油条以及烩面@@@**，包括一些速冻水饺**@，它们需求的面粉不一样%#，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产%%%@*。
河南不仅是小麦生产大�%@@。彩切÷蠹庸ご笫@%#。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺**。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一#%%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家@*，比去年增加了40家%%。再加上这些企业每年都在推出新品*%%%，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势##**%。
以杨帅所在面粉厂为例#*@%，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求@*，根据这些需求*%#%@，又转化为具体的7个优质小麦品种##，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植@@@。就这样%%%*，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种%%。在漯河#@%#*，这样的小麦全产业链联合体已经有7个%#@@#。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标##%，联合体也引入了社会化服务组织#@，进行统一供种、统一管理%*@*。
记者看到*@*#，与统一管理的地块不同#@#，普通种植模式的地块由于管理粗放%#@，不同品种混杂种植%%@，小麦个头高矮参差不齐@@，品质也达不到专用面粉的加工需求@@@。
近年来@@@#，通过全产业链的带动#@，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种**#，来实现增产增收###。今年%*#%，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩##@，占当地小麦面积的53.3%@#*，占比居河南全省第一%%@#@。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获%@@，持续到6月15日左右%%*#*。在短短20天左右时间里#@*，如何确保8500多万亩丰收到手@#，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间%@，河南计划投入农机400万台套以上@%@*@，其中联合收割机20万台套**@**，履带式收割机3万台套##。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策%%%*，跨区作业机械实行免费通行%*#，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个@#@*，为跨区作业提供服务保障*#%*。“三夏”开始后*#@**，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务***%。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块@@*，河南已第一时间制定补救措施@%%，下派技术人员深入一线指导#@%@，通过喷施磷酸二氢钾溶液等%*%%，促进小麦灌浆@#*，最大限度减少灾害造成的损失@#%。
为预防收获期间极端天气影响*#%%@，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施*#@，目前已建成烘干设施580台*#，新增日烘干能力3.7万吨*%#%。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队%@*。一旦出现阴雨天气#%#@，对成熟小麦进行抢收###。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色##，是很多人想要追求的一种肤色@*@，代表着健康、阳光****%。其实小麦的颜色可不只这一种%##*，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦#%，从外观上来看*#，跟普通小麦差不多%@#%*，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄#**。有红色的%*，还有绿色的#**#%，这可不是晚熟小麦%@*，其实它已经进入了灌浆期*#，再有20多天就能收获了%@#*#。
这些#@@，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法#%*，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种#@*%*。因为富含花青素#%，所以才会在种皮上显现出不同的色彩*@#**。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸@%*%，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦*%#，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片@#%，看上去还是传统食品的样子%%#%@，但已经有了保健食品的功能*#**%，说它颜值高、有内涵*%%@，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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