探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺
2024-05-14 19:42:13
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5月上旬%%，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂#@，工作人员用特色技艺制作酒曲@%*%。青稞酒作为当地民间酿制的土酒#@#@，拥有一套独特的酿制程序##*，其原料为青稞#@%#，酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外*%@#*，还配有麝香等名贵药材@*，传承历史可追溯至数百年前#%%，酒味稍甜#%%#%，绵软不辣#*@#@，饮后不上头#*%@。
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