牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@#@%#，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌@@**，目前已低于上年同期水平%%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升%*。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#*##，在明年春节期间达到高位水平@*%#。

　　农业农村部监测数据显示**#@，4月份%*，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元%%%##，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元#@，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%@@#@%。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示*@#，今年前4个月@@，全国牛羊肉价格先涨后跌##，目前已低于上年同期水平#%#。

　　今年年初@#，在节日效应拉动下@@#*，牛羊肉价格均出现上涨#%**，之后受季节性消费需求减少的影响%*，价格有所下跌#*#。到4月份第4周%@*，牛肉价格为每千克75.05元*#*，同比下跌12.9%@*，已连续11周下跌#%%@@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元*%，同比下跌8.6%%%@#，已连续10周下跌#@，回落到2019年9月份的水平#@*。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示#@@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓##。

　　从供给看%%，国产和进口都在增长#@@。我国牛肉产量已连续10年增长@#@%#，羊肉产量已连续12年增长#%。今年一季度%@，我国牛肉产量186万吨*%*@%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%%#，同比增长0.1%@#*。此外%%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#@*，牛肉进口量已连续12年增长%*%%%，羊肉进口量也呈波动增长态势%*%。今年一季度@@%@%，牛肉累计进口77.13万吨**，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%**，同比增长2.2%#*%。

　　从需求看*#@##，消费增长趋缓****。2023年#%%%，我国牛肉消费量为1027万吨#*%#*，比上年增长4.0%@#，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@***#，比上年增长2.3%*#*@%，增幅处于2016年以来的较低水平#%@#*。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面**，2017年至2020年*%，牛肉产量年增长率为1.9%*%%，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年*#，牛肉产量年增长率为3.9%%#*，消费量年增长率为5.0%@#。羊肉产需增速方面*%，2017年至2020年##，羊肉产量年增长率为1.5%%#@*#，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年**#@，羊肉产量年增长率为1.6%%#，消费量年增长率为1.7%**@#@。

　　可以看出%%@%@，生产增速在加快#*，而消费增速在回落*%*。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%***，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响*%##@。2023年%#@#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元*@@*#，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元#*%，比上年下跌23.8%@@%@#。今年一季度***##，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%*@，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%#%%%。

　　杨春表示*#@%*，近期价格回落#%*#，虽然是春节后季节性回落的正常情况@@**%，但价格跌幅如果明显加大%*%*#，可能会影响产业平稳发展#@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态##。

　　展望下半年**#*，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升@*@。由于养殖效益回落@@*%@，一定程度上会影响养殖户补栏积极性##*，生产端逐步有所调整*%%。今年一季度*@*，全国牛存栏1.0亿头##%**，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只*%#，同比下降2.8%*#。与此同时@#@@*，全国猪肉价格同比有所上涨#%@。牛羊生产端的逐步调整*@，猪肉价格小幅回涨%@@*%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@##*。杨春预计#%，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#%#%，在明年春节期间达到高位水平###%。（经济日报）