东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡*%@*，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%@，茶深深融入中国人的生活#%@@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%*#*，茶穿越历史、跨越国界@@@*，成为风靡全球的流行饮品%@。

　　5月21日是国际茶日%%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%#*%%，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年#*@，纵横万里@%#@，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁%#@%，茶产业如何拥抱年轻人*%*，成为新的时代命题*@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶%%##*。如果年轻人不喝茶@%#，茶就不会有未来%###。”业界人士告诉记者##@#@，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%**，需要懂茶%#%#%，会选茶、泡茶、品茶@@%，也对时间和场所有要求*@#，这在无形中让大量年轻人觉得困扰*#。”

　　作为世界上最大的两类饮品*#@#%，曾经的咖啡也和茶一样%@@#，面临难以普适化的问题@@#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦##@*，需要研磨和煮%#*。伴随现代工业发展##@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%*#，咖啡完成了标准化和产业化@##。如今*@@%%，全球每日咖啡消费量超30亿杯%%#。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*%，中国虽是全球茶产品及产业源头**#，却长年缺席茶品牌的世界舞台%*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*%*%%，“想要东方茶全球化*@，前提是实现年轻化和现代化#*%#。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#*@*，到现代的萃取技艺@*，审视茶的发展脉络@*，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%#**。咖啡的全球化之路值得借鉴#%@%*。如今@*，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*%*@。

　　“让茶回归于茶%#。”张俊杰说*%@，他17岁时进入新茶饮行业#*%*，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@#@，萌生打造新茶饮品牌的想法*@%##。霸王茶姬历经6年发展%@*，全球门店数超4500家*@*@，其中海外门店数突破100家##%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%#，并快速走出国门*%@%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@*，2023年中国新茶饮门店突破50万家*%#@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半#%。

　　王庆认为*%**#，东方茶的国际化*@@@#，应迈向品牌化发展道路##@@，多赛道发力#%#%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@##。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%#%@。无论是跨境电商%##%，还是茶饮出海*%*，都打破了地域限制@%*#，让茶更便捷地触达全球消费者@@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源***。”商务部原副部长蒋耀平表示%%%#，以此为契机@%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*%%，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@#，实现真正的全球茶文化交流与共享@@#%。

　　蒋耀平说@#，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@%，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%%*%，让更多人能够体验到茶的美好与健康@#。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示%@##*，随着“文博热”不断升温%###@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@@*@，触摸到茶文化*##，闻得到茶香%#%%，喝得到茶汤%*，并通过全球巡展、与茶互动等%@%%*，推动茶文化国际传播%@#*#。

　　茶@*%**，既是全球同享的健康饮品%*，也是承载历史和文化的“中国名片”@*%#。2022年*@@%，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录*#。

　　“一杯茶%@%@，如今已超越国界*#，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%#*。”蒋耀平说%#。(完)